Zöldfűszeres – kukoricás tojássaláta

Sárga és zöld: az éltető napfény és a sarjadó friss élet, zsenge tavaszi fű színei.  Sárga és zöld  színek dominálnak az én tavaszias salátámban is, ami nem hiányozhat a szombati hidegtálas- füstölt sonkás, ünnepi asztalról. De bármikor gyorsan elkészíthető, bármikor fogyasztható sült húshoz vagy egyszerűen csak egy friss, ropogós péksüteménnyel.

HOZZÁVALÓK:

• 6 főtt tojás apró kockára vágva
• 120 g csemegekukorica (konzerv)
• 1 savanyú uborka apróra kockázva
• 4 EK/120 ml tartármártás
• 3 EK tejföl vagy joghurt
• 1 EK apróra vágott friss metélőhagyma
• 1 EK apróra vágott friss petrezselyem
• 1MK őrölt zöldbors vagy feketebors
• ½ MK só
• 1 EK mustár

Keverjük össze a hozzávalókat. Akár azonnal fogyasztható, de ha áll néhány órát, az ízek csodásan egymásra találnak, összeérnek. Mindenképpen ajánlom, hogy a metélőhagyma és a petrezselyem zöldje friss legyen, ne szárított! Ettől lesz a saláta üdítően friss.