Szabó B Csilla blogja

Egészséges ínyenc

Chili sin carne vegán sajtszósszal

Chili sin carne vegán sajtszósszal

A képet elnézve azt mondaná az ember, hogy bizony egy jó gazdag sajtszósz folyik egy hússal töltött tortillatekercsre, pedig nem! Az igazság az, hogy a képen egy hús- és tej, illetve sajtmentes fogás látható. Bizony, a markáns marhahúsnak és a zsíros sajtnak ezúttal nem jutott […]

Bolonyai vöröslencseragu

Bolonyai vöröslencseragu

Egy húsmentes fogás, amely kiadós, egyszerűen elkészíthető, egészséges, finom és nemkülönben pénztárcabarát is. Vöröslencse és rengeteg zöldség van benne, meg valami izgalmas formájú tészta, amely alakjánál fogva gusztán tud fürdőzni a ragu fűszeres szószában. Nagyon jót lehet enni belőle… HOZZÁVALÓK: 250 g vöröslencse -szárazon mérve […]

Omlós, mustáros karaj

Omlós, mustáros karaj

A látványa magáért beszél, a színes paprikakockák és a csinos hússzelet vonzzák a tekintetet, és az ember meg szeretné kóstolni, igaz? Legalábbis én így vagyok a mutatós fogásokkal. Ha megkóstoljuk, biztosan nem okoz csalódást, ezért nem marad más hátra, mint hogy elkészítsük! HOZZÁVALÓK: 6 szelet […]

Káposztás palacsinta besamelmártással, kolbászmorzsával

Káposztás palacsinta besamelmártással, kolbászmorzsával

Igazából töltött káposztát szerettem volna készíteni. Aztán arra gondoltam, hogy ezeket az ízeket egy kicsit más formában csalogatom elő. Gondoltam, a palacsinta sokféle tölteléket elbír, s miért ne tölthetném meg füstölt hússal és káposztával?! A besamelmártás pedig lágyít a hús karakteres füstösségén és a káposzta […]

Üde lazacpisztráng-leves

Üde lazacpisztráng-leves

Mi magyarok értünk a halászlé készítéséhez, s tudjuk, hogy megvan annak a csínja-bínja. Ahány ház, annyi trükk és íz. Én viszont bátorkodtam egy olyan hallevest hozni, amely sokkal egyszerűbben és gyorsabban készül, és még azoknak is ajánlom, akik nem halimádók, ugyanis a hal íze nem […]

Zöld rizottó

Zöld rizottó

Na de vajon mitől zöld ez a hamisítatlan olasz fogás? Nem, nem spenót, nem brokkoli, nem is saláta, hanem kel. A haragoszöld levelek adják ezt a szép, élénk színt. A kel íze viszont egyáltalán nem tolakodó, a fűszerek és a fokhagyma járják át a gabonaszemeket, […]

Dubarry pulykaszelet

Dubarry pulykaszelet

Nem is olyan régen fedeztem fel ezt a karfiolos, besameles-sajtos, omlós húsos fogást. Milyen jó, hogy rátaláltam, mert isteni! Amolyan őszi-téli étel, s akkor érdemes fogyasztani, amikor a karfiol olcsóbb, és hát ennek pont most van itt az ideje. Egy régi receptet tisztelhetünk benne, mely […]

Csirkefánk mandulás bundában

Csirkefánk mandulás bundában

Csirkefalatok picit más kiadásban. Mert ,ugye kell a változatosság, mivel az gyönyörködtet. Akár vendégváró falatnak, akár egy ebéd vagy vacsorának is kitűnően megállják a helyüket. Olyan guszta a látványuk, könnyű és egyszerű az elkészítésük, és olyan finomak, hogy mindenképp ki kell próbálni. Biztos vagyok benne, […]

Ratatouille

Ratatouille

avagy a francia lecsó. Olyasmi, mint a mi lecsónk, csak nincs benne tojás meg kolbász. A ratatouille /ejtsd:ratatuj/ lelke az a szósz, mely olívaolajban gazdag, s ebben fürdik, s fő meg zamatosra, ízesre a padlizsán és a cukkíni. Annyiban hasonlít csak a mi lecsónkra, hogy […]

Lestyánkrémleves polentakrutonnal

Lestyánkrémleves polentakrutonnal

A fűszerkert tele van illatosabbnál illatosabb növénykékkel. Az idei győztes nálam a lestyán, mert – szó szerint – égig ér, nagyon jól érzi magát, és már virágba is ment. Nézegettem, gyönyörködtem a látványában és a frisses-zelleres, kissé citrusos, nagyon erőteljes illatában, s az az ötletem […]