Szabó B Csilla blogja

Month: September 2020

Szilvás-diós-fahéjas morzsasüti

Szilvás-diós-fahéjas morzsasüti

Érik a szilva, és ilyenkor ismét készülnek a jobbnál jobb szilvás finomságok. A konyha illatozik a frissen készült szilvás gombóctól, pitétől, kalácstól vagy lepénykétől… Esetleg rotyog a szilvalekvár? Szerintem a szilva az egyik leghálásabb alapanyag, ha sütikről, édességekről van szó. Édes is, savanykás is, levet […]

Citromos csirkecomb

Citromos csirkecomb

…kukoricás őszibaracksalátával, fokhagymás, ricottás, ropogós zsemlén Teljesen formabontó, egyáltalán nem szokványos ez az alapanyag válogatás és párosítás, viszont fantasztikusan könnyed és istenien finom. A csirkehús kívül ropog, és ha beleharapunk, szinte szétomlik a szánkban, és kiszabadulnak belőle a citrom aromái, melyek harmonikusan keverednek a bors […]

Arancini, avagy sajtos rizsgolyó roppanós kéregben

Arancini, avagy sajtos rizsgolyó roppanós kéregben

Az olaszok nagy kedvence.  … és az enyém is! Rizottó gombócnak is nevezik, mert az olaszok a maradék rizottóból készítik. Viszont nem kell a maradékokra várni, mert annyira finom, hogy érdemes érte egy adag rizst főzni. Az élvezet- amikor beleharapunk a roppanós bundába, és a […]

Mangós-vaníliás-rumos trifle

Mangós-vaníliás-rumos trifle

Hogy mi is az a trifle? /ejtsd:trifl/  Egy nagyon tetszetős, istenien finom, óriási, öblös kehelybe rétegezett pohárdesszert, melyet az angolok találtak fel.  A  piskóta-krém-gyümölcs rétegezésének művészete, az ízek, színek és állagok játéka, mely háromszáz éves múltra tekint vissza, s eme töretlen és  nagy népszerűsége abban […]