Szabó B Csilla blogja

Author: Szabó B Csilla

Chili sin carne vegán sajtszósszal

Chili sin carne vegán sajtszósszal

A képet elnézve azt mondaná az ember, hogy bizony egy jó gazdag sajtszósz folyik egy hússal töltött tortillatekercsre, pedig nem! Az igazság az, hogy a képen egy hús- és tej, illetve sajtmentes fogás látható. Bizony, a markáns marhahúsnak és a zsíros sajtnak ezúttal nem jutott […]

Zsu szelet

Zsu szelet

Van a Rigó Jancsi, a Részeges Izidor, az Esterházy, a Dobos…, s még sorolhatnám a sok-sok nevezetes sütit és szeletet, többé-kevésbé akad egy frappáns történet is, mely megemlékezik a névadójáról. Ma -Zsuzsanna nap lévén- hoztam egy Zsuzsanna vagy Zsuzsi szeletet. Ugyan még nem sikerült kiderítenem, […]

Bolonyai vöröslencseragu

Bolonyai vöröslencseragu

Egy húsmentes fogás, amely kiadós, egyszerűen elkészíthető, egészséges, finom és nemkülönben pénztárcabarát is. Vöröslencse és rengeteg zöldség van benne, meg valami izgalmas formájú tészta, amely alakjánál fogva gusztán tud fürdőzni a ragu fűszeres szószában. Nagyon jót lehet enni belőle… HOZZÁVALÓK: 250 g vöröslencse -szárazon mérve […]

Gesztenyés puszedli

Gesztenyés puszedli

Egy ügyesen elkészíthető, sütés nélküli desszert, melyben a gesztenye játssza a szólót, a háttérben ott muzsikál a rum és a dió, és persze a csokoládé is elég hangsúlyos szerepet kap. HOZZÁVALÓK: 300 g gesztenyemassza 80 g mascarpone pár csepp rumaroma 1 zacskó vaníliacukor 80 g […]

Omlós, mustáros karaj

Omlós, mustáros karaj

A látványa magáért beszél, a színes paprikakockák és a csinos hússzelet vonzzák a tekintetet, és az ember meg szeretné kóstolni, igaz? Legalábbis én így vagyok a mutatós fogásokkal. Ha megkóstoljuk, biztosan nem okoz csalódást, ezért nem marad más hátra, mint hogy elkészítsük! HOZZÁVALÓK: 6 szelet […]

Káposztás palacsinta besamelmártással, kolbászmorzsával

Káposztás palacsinta besamelmártással, kolbászmorzsával

Igazából töltött káposztát szerettem volna készíteni. Aztán arra gondoltam, hogy ezeket az ízeket egy kicsit más formában csalogatom elő. Gondoltam, a palacsinta sokféle tölteléket elbír, s miért ne tölthetném meg füstölt hússal és káposztával?! A besamelmártás pedig lágyít a hús karakteres füstösségén és a káposzta […]

Rumos-diós guba

Rumos-diós guba

Többnyire mákos gubát szoktam készíteni, viszont most az az ötletem támadt, hogy dióval kéne varázsolni, s ha még egy kis rummal is megbolondítjuk, s ha egy kis habbal a tetején besütjük, finomságos és nagyon csinos kis desszert válhat belőle. HOZZÁVALÓK: 6 -7 egyszerű kifli 200 […]

Üde lazacpisztráng-leves

Üde lazacpisztráng-leves

Mi magyarok értünk a halászlé készítéséhez, s tudjuk, hogy megvan annak a csínja-bínja. Ahány ház, annyi trükk és íz. Én viszont bátorkodtam egy olyan hallevest hozni, amely sokkal egyszerűbben és gyorsabban készül, és még azoknak is ajánlom, akik nem halimádók, ugyanis a hal íze nem […]

Gesztenyés -csokoládés mielle feuille

Gesztenyés -csokoládés mielle feuille

Hát igen, kissé kacifántosnak, kimondhatatlannak tűnik, de elkészíteni egyáltalán nem nehéz A mille-feuille (mill-föj), melynek jelentése ezer levél, tulajdonképpen a franciák krémese, mely nagyon csinos, és sokban különbözik a mi francia krémesnek nevezett édességünktől. Vettem a bátorságot, s kicsit leegyszerűsítettem néhány lépést, ízeiben téliesre hangolom, […]

Pastitsio avagy a „tésztás-húsos pite”

Pastitsio avagy a „tésztás-húsos pite”

 Görög vagy olasz? Netán az arab gasztronómia mondhatja magáénak ezt a fogást? A mediterrán térségben nagyon közkedvelt és elterjedt, s bizonyos források szerint a 16. században Olaszországban már nagyban készítették a szenvedélyes főzőtudományukról híres Mammák a Pasticciot, mert jól lehet laktatni vele az egész famíliát. […]