Szabó B Csilla blogja
A képet elnézve azt mondaná az ember, hogy bizony egy jó gazdag sajtszósz folyik egy hússal töltött tortillatekercsre, pedig nem! Az igazság az, hogy a képen egy hús- és tej, illetve sajtmentes fogás látható. Bizony, a markáns marhahúsnak és a zsíros sajtnak ezúttal nem jutott […]
Van a Rigó Jancsi, a Részeges Izidor, az Esterházy, a Dobos…, s még sorolhatnám a sok-sok nevezetes sütit és szeletet, többé-kevésbé akad egy frappáns történet is, mely megemlékezik a névadójáról. Ma -Zsuzsanna nap lévén- hoztam egy Zsuzsanna vagy Zsuzsi szeletet. Ugyan még nem sikerült kiderítenem, […]
Egy húsmentes fogás, amely kiadós, egyszerűen elkészíthető, egészséges, finom és nemkülönben pénztárcabarát is. Vöröslencse és rengeteg zöldség van benne, meg valami izgalmas formájú tészta, amely alakjánál fogva gusztán tud fürdőzni a ragu fűszeres szószában. Nagyon jót lehet enni belőle… HOZZÁVALÓK: 250 g vöröslencse -szárazon mérve […]
Egy ügyesen elkészíthető, sütés nélküli desszert, melyben a gesztenye játssza a szólót, a háttérben ott muzsikál a rum és a dió, és persze a csokoládé is elég hangsúlyos szerepet kap. HOZZÁVALÓK: 300 g gesztenyemassza 80 g mascarpone pár csepp rumaroma 1 zacskó vaníliacukor 80 g […]
A látványa magáért beszél, a színes paprikakockák és a csinos hússzelet vonzzák a tekintetet, és az ember meg szeretné kóstolni, igaz? Legalábbis én így vagyok a mutatós fogásokkal. Ha megkóstoljuk, biztosan nem okoz csalódást, ezért nem marad más hátra, mint hogy elkészítsük! HOZZÁVALÓK: 6 szelet […]
Igazából töltött káposztát szerettem volna készíteni. Aztán arra gondoltam, hogy ezeket az ízeket egy kicsit más formában csalogatom elő. Gondoltam, a palacsinta sokféle tölteléket elbír, s miért ne tölthetném meg füstölt hússal és káposztával?! A besamelmártás pedig lágyít a hús karakteres füstösségén és a káposzta […]
Többnyire mákos gubát szoktam készíteni, viszont most az az ötletem támadt, hogy dióval kéne varázsolni, s ha még egy kis rummal is megbolondítjuk, s ha egy kis habbal a tetején besütjük, finomságos és nagyon csinos kis desszert válhat belőle. HOZZÁVALÓK: 6 -7 egyszerű kifli 200 […]
Mi magyarok értünk a halászlé készítéséhez, s tudjuk, hogy megvan annak a csínja-bínja. Ahány ház, annyi trükk és íz. Én viszont bátorkodtam egy olyan hallevest hozni, amely sokkal egyszerűbben és gyorsabban készül, és még azoknak is ajánlom, akik nem halimádók, ugyanis a hal íze nem […]
Hát igen, kissé kacifántosnak, kimondhatatlannak tűnik, de elkészíteni egyáltalán nem nehéz A mille-feuille (mill-föj), melynek jelentése ezer levél, tulajdonképpen a franciák krémese, mely nagyon csinos, és sokban különbözik a mi francia krémesnek nevezett édességünktől. Vettem a bátorságot, s kicsit leegyszerűsítettem néhány lépést, ízeiben téliesre hangolom, […]
Görög vagy olasz? Netán az arab gasztronómia mondhatja magáénak ezt a fogást? A mediterrán térségben nagyon közkedvelt és elterjedt, s bizonyos források szerint a 16. században Olaszországban már nagyban készítették a szenvedélyes főzőtudományukról híres Mammák a Pasticciot, mert jól lehet laktatni vele az egész famíliát. […]