Szabó B Csilla blogja

Month: March 2022

Hot Cross Buns – avagy az angol húsvéti keresztes bucik

Hot Cross Buns – avagy az angol húsvéti keresztes bucik

Közeleg a húsvét, s úgy gondoltam, ismét valami különlegeset kell készítenem. Az angolszász konyha egyik kedveskéjére esett a választásom. Ezeket hagyományosan nagypénteken sütik, s a kereszt azért van a tetején, hogy távol tartsa a gonoszt – vélik az angolok. Próbálkoztam, kísérletezgettem már velük korábban is, […]

Édes pogácsa – angolosan

Édes pogácsa – angolosan

Avagy a jó öreg „scones”! Egy hamisíthatatlan, angol teasütemény. Na ez viszont nem az a puccos fajta, hanem az egyszerű népé, azoké, akik a régi szép időkben, ott fent, a zord, esős észak-angliai partoknál még sütővel sem rendelkeztek. Viszont ezek a leleményes háziasszonyok kitalálták, hogy […]

Csokikrém tortácska kókuszos-sóspereces kéregben

Csokikrém tortácska kókuszos-sóspereces kéregben

Ez a kis finomság olya csábító. Elsőre bizonyára kicsit furán hangzik a sósperec, a kókusz meg a csokoládé így együtt, viszont ezt a tortácskát pont ez teszi különlegessé. A különböző ízek és állagok játéka, melyek ellentétesek, mégis szinte vonzzák egymást: a roppanós és krémes, a […]

Babburger- húsimádóknak is

Babburger- húsimádóknak is

Három év is eltelt azóta, hogy egy tökéletes, istenien ízes, szaftos, zamatos húsmentes burgerhez volt szerencsém. Írországban csavarogtunk, és mindenhol csak a marhahús… főve, Irish stew-ban; sülve – rare, medium, well- done…hamburgerben, ahogy ezt az íreknél illik. Megmondom őszintén, hogy elegem lett a marhahúsból. Eldöntöttem, […]