Szabó B Csilla blogja

Month: October 2019

Sütőtökös gnocchi zsályás vajjal és parmezánnal

Sütőtökös gnocchi zsályás vajjal és parmezánnal

Még mindig sütőtök, hiszen szezonja van, s vitathatatlanul ő az ősz egyik sztárja a konyhá(m)ban! Esszük sütve, főzünk belőle levest, sőt még desszertet is készíthetünk belőle.  A sütőtök sokoldalú alapanyag, és nem csak finom, hanem egészséges is, ráadásul az egyik legolcsóbb vitamin-, tápanyag- és ásványianyag-forrás. […]

Sütőtökös rizottó illatos rozéval, parmezánnal és pirított diódarabkákkal

Sütőtökös rizottó illatos rozéval, parmezánnal és pirított diódarabkákkal

Sütőtökös rizottó illatos rozéval, parmezánnal és pirított diódarabkákkal Végre sikerült vennem igazi, hamisítatlan rizottó rizst! És hirtelen az az ötletem támadt – így sütőtökszezonban-, hogy mi lenne, ha sütőtökös rizottót készítenék belőle. Ezért aztán gyorsan vettem egy szépséges vajtököt. Alig vártam, hogy hazaérjek, mert már […]

Sacher torta

Sacher torta

A héten Bécsben jártam, s ismertek, meg kell kóstolnom a hely gasztrocsodáit. Szóval a Wiener „snicli” megvolt, jelentem, isteni. A borjús az igazi… S desszertnek Sacher tortát képzeltem el. Legutóbb is nagyon finomat sikerült ennünk, de most úgy alakult, hogy lemaradtunk róla. Gond egy szál […]

Energiafalatkák

Energiafalatkák

Diófélék és aszalt gyümölcs. Csak ennyi! Nagyon egyszerű! És nagyon-nagyon energiabomba. Egyáltalán nem fogyókúrabarát! Ne tévesszen meg senkit az, hogy gyümölcs… Mert ez aszalt gyümölcs! Koncentrált mennyiségben tartalmaz gyümölcscukrot. Viszont villámgyorsan elkészül- a „gyorsan valami finomat” kategória. Zutty, „mindentbeleazaprítóba”…és kész is! Szépen muzsikál  a reggeli […]

Fokhagymás vajban konfitált szűzérme karfiolpürével

Fokhagymás vajban konfitált szűzérme karfiolpürével

Ez a történet egy szerény zöldségpüré találkozása a puha, omlós, ízes és nem utolsó sorban formás kis húsdarabkákkal. Konfitálni? Bizonyára sokan tudják, mit jelent ez, ismerik az eljárást, de akadnak olyanok is, akik nem biztosak benne. Ezért, ha megengeditek, leírom, jó? Tehát konfitálni annyit jelent, […]

Tepsis lecsós tarja

Tepsis lecsós tarja

A véletlen műve? Nem is mondanám. Adva volt egy halom paprika, így október elején. Házi paradicsom is akadt otthon, éjjel pedig tarjával álmodtam… ez egyébként nem igaz. Gondoltam, mindent szépen tepsibe rakok, és sütőbe küldök, s amíg sül, kijavítok egy adag dolgozatot. Igen, így történt. […]