Szabó B Csilla blogja

Month: May 2021

Kókuszos sajttorta

Kókuszos sajttorta

Bármikorra! Mert könnyed, mert egyszerű, mert sütés nélküli- vagyis gyors, és mert finom!  Most eperrel, málnával, de lehet rumos meggyel, csokiszósszal… Ezúttal a kókuszé és a vaníliáé a főszerep, és ahhoz, hogy ezek ketten szépen muzsikáljanak együtt, elmaradhatatlan elem a tejszín, csatlakozik továbbá a Mascarpone – egy nagyon jó alap, […]

Cékla Wellington

Cékla Wellington

A Wellington a brit konyha egyik zászlóshajója, mely a marhahús méltó dicsérete: a szép darab bélszín melyet körülölel egy gombás paté, és egy ropogósra sült levelestészta. Nagyon szép látvány, amint szeletelik a Wellington roládot, s keresztmetszetében gyönyörűen látszanak a rétegek: a roppanós levelestészta, a gombakrém, […]

Pohánkabrownie

Pohánkabrownie

Ismét egy gluténmentes desszertet hoztam, és megint egy desszerteknél egyáltalán nem szokványos alapanyagból, a pohánkából, vagy más nevén a hajdinából. Tudom, elsőre furán hangzik ,de nem is olyan hajmeresztő ez a desszert. A pohánka manapság nagy népszerűségnek örvend a tápanyagtartalmának, és az emésztő- és érrendszerre […]

Juhtúrós-zöldfűszeres sós pite – Quiche

Juhtúrós-zöldfűszeres sós pite – Quiche

Jópár éve készítek „kislorent”. Ezt egyszerűen nem lehet megunni, már csak azért sem, mert a töltelék a végtelenségig variálható.  A tésztán nem érdemes változtatni, mert az így omlós. A töltelék készíthető télies, őszies, nyárias és tavaszias hangolással, és a díszítése pedig egy kiváló lehetőséget ad […]

Pácolt csirkefalatok fűszeres-ropogós bundában

Pácolt csirkefalatok fűszeres-ropogós bundában

Számomra ez egy igazi üdítő fogás. Igaz, hogy olajban sülnek a falatkák, de a joghurtos pác valahogy könnyít ezen, s csodákat tesz a hússal.  A csirkefalatkába harapva a roppanós-fűszeres bunda az első kellemes ízélmény, majd következik a szaftos, ízes fehér hús, mely szinte elolvad a […]

Kölesgolyók

Kölesgolyók

Természetesen ezt a desszertet mindenkinek ajánlom, viszont azok is örömüket lelik majd benne, akik esetleg glutén- vagy laktózérzékenyek. Nagyon szerény hozzávalókból készíthetjük el, mégis hihetetlenül finom. A főszereplő a köles, mézzel édesítve, fahéjjal csábítva és csokival bevonva… Ígéretes. HOZZÁVALÓK: kb.25 golyóhoz 150g köles 450ml víz […]

Belugalencse-saláta

Belugalencse-saláta

Ilyenkor lencserecept? Csattan fel a kérdés…Szerintem igen! Lencsét bármikor! A beluga lencse, ez a kis fekete szemű lencsefajta leginkább a kaviárhoz hasonlít, erről is kapta a nevét, s mivel nagyon egészséges fehérje- és tápanyagforrás, bátorkodtam egy könnyed lencsesaláta recepttel előrukkolni, még ha ezt a hüvelyest […]