Szabó B Csilla blogja

Author: Szabó B Csilla

Sütőtökös bőségtál – avagy  a Buddha bowl esete a sütőtökkel

Sütőtökös bőségtál – avagy a Buddha bowl esete a sütőtökkel

Hát sütőtökszezon van, ugye?! Október számomra a sütőtök hava, és jöhetnek a további sütőtökös finomságok! Édesek és sósak: krémleves, rizottó, nudli, mártás, kuglóf, krémes, pohárkrém, sajttorta ,és még sorolhatnám. Nagyon ízes, testet-lelket melengető alapanyag. Most egy bőségtálat hoztam.  A bőségtál lényege egyébként az, hogy legyen […]

Sütőtökös bögresüti

Sütőtökös bögresüti

Valami könnyen elkészíthető sütőtökös desszertet akartam, de azonnal! Tudjuk, hogy megy ez, egy szempillantás alatt kell, és ne legyen vele sok macera, a sütés után meg ne álljon plafonig a rékas. Nos, ez a kis bögrés süti ilyen, na meg annyira könnyed és szaftos, hogy […]

Édes-sós fügés pite

Édes-sós fügés pite

Ennek a pitének nagyjából fél óra kell, hogy elkészüljön, aztán nekünk pár perc türelem, hogy bírjuk kivárni, hogy ehető hőmérsékletűre hűljön, és nulla perc alatt elfogy. A karakteres sós-füstölt ízek finoman harmonizálnak a mézédes fügével. Akár reggelire is el lehet frissen készíteni, de vendégváró falatnak […]

Rákóczi-pohárkrém

Rákóczi-pohárkrém

Nagy kedvenc nálunk a Rákóczi túrós szelet, és már nagyon vágytunk rá, de megmondom őszintén, hogy az elmúlt napokban nem szerettem volna extrán befűteni a konyhába azzal, hogy sütőt kapcsolok, ezért hát elkészítettem ennek a desszertnek a pohárkrémes, sütés nélküli változatát. HOZZÁVALÓK: 8-10 adaghoz 200 […]

Limoncellós túrótorta

Limoncellós túrótorta

Arra gondoltam, hogy az olasz citromlikőr, a Limoncello megér egy tortás verziót, s mi sem alkalmasabb erre, mint egy túrótorta, hiszen a citrom és a túró kiváló párosítás, finomítva, lágyítva egy kis tejszínnel és mascarponeval. Íme!   HOZZÁVALÓK: az alaphoz: 200 g háztartási keksz 100 […]

Egy csinos tál saláta

Egy csinos tál saláta

Nem, ez nem egy desszert, hanem bizony egy saláta, mert szerintem nem csupán édességet lehet dekoratív módon rétegezni. Arra gondoltam, hogy adjunk egy esélyt eme saláta hozzávalóinak is, hadd tetszelegjenek, és hadd csábítsák el a rájuk vetülő szemeket! És  ígérem, hogy ez a saláta nem […]

Teriyaki csirke

Teriyaki csirke

Ez a recept nagyon egyszerűen, és rövid idő alatt készül, az ízfelelőse pedig maga a teriyaki szósz, mely a sós, édes és savanykás ízek finom harmóniáját rejti magában, megfűszerezve pici gyömbérrel és fokhagymával. Ez a szósz lazaccal vagy akár sertéshússal is nagyon szépen muzsikál, viszont […]

Japán palacsinta avagy a „Fluffy pancakes”

Japán palacsinta avagy a „Fluffy pancakes”

Puha, levegős, könnyed, csupa hab ez a palacsinta! Megkóstolni, és megszeretni, és soha el nem lehet feledni… Szeretem a mi palacsintánkat is, de miután ezt megkóstoltam, megfogadtam, hogy ezt futószalagon fogom gyártani. Némi kis zsonglőrködést igényel, de ha belejön az ember lánya, nincs megállás. HOZZÁVALÓK: […]

Tejszín, habcsók és eper avagy az „Eton Mess”

Tejszín, habcsók és eper avagy az „Eton Mess”

Bárhol, ahol megterem az eper, tejelnek a tehenek és habcsók sül, egy finom desszert készülhet ezekből a hozzávalókból. Ám van egy kis történet, miszerint Angolhonban egy szép napon, úgy kb. a 19. század végén valahogy júniustájt a híres-nevezetes Eton magániskola krikett bajnoksága zajlott, és eljött […]

Fraisire, a francia epertorta

Fraisire, a francia epertorta

Ezt csodálatos tortát egy képen pillantottam meg, és rögtön tudtam, hogy el kell készítenem, mert szinte éreztem az eper és a lágy vaníliakrém csábító illatát… Az én receptem jelentős mértékben eltér az eredeti verziótól, mivel sokkal egyszerűbb, csupán az eper-technikát alkalmaztam az eredeti receptből, mert […]