Szabó B Csilla blogja

Tag: nyári

Tejszín, habcsók és eper avagy az „Eton Mess”

Tejszín, habcsók és eper avagy az „Eton Mess”

Bárhol, ahol megterem az eper, tejelnek a tehenek és habcsók sül, egy finom desszert készülhet ezekből a hozzávalókból. Ám van egy kis történet, miszerint Angolhonban egy szép napon, úgy kb. a 19. század végén valahogy júniustájt a híres-nevezetes Eton magániskola krikett bajnoksága zajlott, és eljött […]

Gyors, hűtős lángos

Gyors, hűtős lángos

Számomra a lángos szezonális étel.  Ha nyár, akkor lángos! Ez talán azért van, mert egyetemista koromban volt szerencsém lángost sütni és árulni néhány nyár folyamán. Szép idők voltak azok!  A sütödében volt vagy 50 fok. Kiváló tapasztalatszerzés volt. De mitől lángos a lángos? A lángos […]

Könnyed barackos pite

Könnyed barackos pite

Hű, de nagyon nyár van! A barackok cukorfoka a tetőre hágott! S valóban eljött az ideje valami nagyon könnyű, csinos barackos finomságnak…na nem a lekvárra vagy a pálinkára gondoltam. Valami igazán egyszerűre gondolok, amiért érdemes csupán 25 percre bekapcsolni a sütőt, s ebből 5 perc […]

Tárkonyos csirkeraguleves citrusos- füstölt paprikás csipetkével

Tárkonyos csirkeraguleves citrusos- füstölt paprikás csipetkével

Virít a tárkony! S eljött a ragulevesek ideje! Ez a tartalmas, gazdag, ámde könnyed és friss eleganciával bíró leves olyan, mint egy szimfónia, az ízek szimfóniája. Köszönhető ez a jóféle csirkehúsnak, az ízes zöldségeknek, az üdítő citromnak, a selymes tejszínnek, s a friss tárkonynak, melynek […]

Cukkínikrémleves

Cukkínikrémleves

Cukkínikrémleves Cukkíni rengeteg terem. Még mindig. Arra gondoltam, hogy valami könnyű nyári fogást kéne belőle készíteni, s most a krémlevesre esett a választásom. Hidegen kiváltképp finom, valami kis roppanós elemmel meg igazán kényeztető. Íme, ahogy én készítem: HOZZÁVALÓK: 400 g cukkíni felkockázva 1 szál répa […]

Töltött padlizsán

Töltött padlizsán

Grillezések, nyár, padlizsán! A mediterrán hangulatú ételek megkerülhetetlen és nagyon közkedvelt alapanyaga. Nem csak finom, hanem rendkívül egészséges is. Bizonyára vannak olyanok, akik idegenkednek tőle, viszont jól elkészítve nehéz neki ellenállni! Ezt a receptötletet Olaszországból hoztam haza szuvenírként. Egy forró, élményekben gazdag nyári napot zártunk […]

Nyári zöldfűszeres bulgursaláta

Nyári zöldfűszeres bulgursaláta

…vagy más néven Tabulé egy színes libanoni nemzeti étel, amelyet általában előételnek vagy salátának fogyasztanak. Frissítő aromái ideálisak egy forró nyári napra. Alapja a friss, finomra vágott petrezselyemlevél és menta, paradicsommal, uborkával, hagymával színesítve, olívaolajjal és citromlével felpezsdítve, na és persze benne van a bulgur, […]

Levendulás-citromos gombsüti

Levendulás-citromos gombsüti

A linzer az év bármely napján kiváló teasütemény, ízes harapnivaló. Elkészítése roppant egyszerű. Levendulával és citrommal ízesítve könnyed nyári desszert a kávéhoz, és a kis aranyos, falatnyi gombforma pedig leveszi az embert a lábáról. HOZZÁVALÓK: 150g simaliszt 100g vaj 50 g porcukor csipetnyi só 1 […]

Pesztós csirkesaláta

Pesztós csirkesaláta

Egy könnyű ámde laktató, nyári csirkesalátát hoztam. A pesztó az ízek gazdagságáért felel, az avokádó adja a lágyságot, a joghurt és a majonéz a krémességet, a citrom és a pirított magvak pedig egy kis pikantériát visznek bele. Igazi ínyencség , ízkavalkád. HOZZÁVALÓK: 3 főtt vagy […]

Sodrott rétes – meggyes verzió

Sodrott rétes – meggyes verzió

Ezt a receptet vagy 25 évvel ezelőtt, még kezdő háziasszony koromban találtam, s szemeltem ki magamnak, amikor a réteshúzás tudományát még csak a kívülálló szemével csodáltam. Most főleg azoknak ajánlom, akik nem mernek vagy nem akarnak a réteshúzással bajlódni.  Viszont a nyár nem múlhat el […]