Levendulás-citromos gombsüti
A linzer az év bármely napján kiváló teasütemény, ízes harapnivaló. Elkészítése roppant egyszerű. Levendulával és citrommal ízesítve könnyed nyári desszert a kávéhoz, és a kis aranyos, falatnyi gombforma pedig leveszi az embert a lábáról.
HOZZÁVALÓK:
- 150g simaliszt
- 100g vaj
- 50 g porcukor
- csipetnyi só
- 1 EK morzsolt, szárított levendulavirág
- 1 MK reszelt citromhéj
ELKÉSZÍTÉSE:
- A vajat hidegen, amikor jó kemény, reszelőn egy tálba reszeljük.
- Hozzáadjuk a porcukrot és kézzel vagy keverőgéppel kidolgozzuk.
- Ezután hozzáadjuk a liszttel elkevert csipet sót, morzsolt levendulát és a reszelt citromhéjat, majd összegyúrjuk a tésztát.
- Amikor összeállt, körülbelül 5 centiméter átmérőjű hengert formázunk belőle, fóliába csavarjuk és betesszük a hűtőbe, amíg annyira megkeményedik, hogy lehet szeletelni. (Ha nagyobb adagot készítünk belőle, viszont nem akarjuk egyszerre az egész tésztát megsütni, akkor pár napig tarthatjuk még a hűtőben, mert eláll.)
- Amikor tészta keményre hűlt, kitekerjük a fóliából, körülbelül fél centi vastag szeletekre vágjuk, a szeletnél kisebb átmérőjű pohárral egy köröcskét nyomunk bele, hurkapálcával belenyomjuk a gomblyukakat.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Sütés előtt negyed órára hűtőbe tesszük, így megtartják a formájukat és gomb mintát is.
- Előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 8-10 percig sütjük. Amikor kivesszük a sütőből az lesz az érzésünk, hogy még félig nyers, de ekkor már megsült a tészta. Akkor ideális, ha épp csak, hogy van egy kis színe.
Ilyen egyszerű ez a kedves kis süti.