Szabó B Csilla blogja
Egy kedves kolléganőm készítette egyszer nekünk ezt a finomságot, tőle van ez a recept. Nagyon hálás vagyok érte, mert csodálatos ez a kis sütikocka: a puha, mézes, rumtól illatozó lapok közrefogják a lágy, vaníliás krémet, melyet egy ropogós, mézes-diós réteg koronáz. HOZZÁVALÓK TÉSZTA: 500 g […]
Egy igazi dzsolidzsóker. Jöhet borongós ősz, farkasordító tél, virághabos, víg tavasz vagy forró nyár, mindig passzol, mindig kedves, bármikor készíthető, és nagyon szerethető. HOZZÁVALÓK: a tésztához: • 350g búzaliszt vagy tönkölyliszt (lehet sima- vagy rétesliszt) • 100 ml langyos tej • 2 EK kristálycukor • […]
Azt mondják az írások, hogy bizony, már a régi azték és maja harcosok is tudták, mitől lesz erejük és bátorságuk megnyerni egy csatát. Ez nem más, mint az chia (ejtsd: csia), magyarul az azték zsálya. Naponta három evőkanálnyi szárított chiamag elegendő energiát ad ahhoz, hogy 24 […]
Ezt a finomságot sokan ismerjük, és a nagy kedvenceink közé tartozik. Ugye, jól gondolom!? Vagy, ha nem éppen fahéjas változatban, akkor ott a kakaós, a diós a pudingos! Szóval van itt választék, kérem, bőven. De van-e valami tuti recept, melyet, ha elkészítünk, egy puhácska, szaftos, […]
Még mindig zsonglőrködök a sütőtökkel. Ezúttal desszert lesz belőle: zöldségből édes desszert! Nagyon furán hangzik, de a sütőtök az valami olya csoda, hogy még desszertalapanyagnak is kitűnően megállja a helyét. Olyan édes, olyan selymes, és olyan odaadóan egybeolvad a vaníliával és a fahéjjal, hogy ezt […]
A héten Bécsben jártam, s ismertek, meg kell kóstolnom a hely gasztrocsodáit. Szóval a Wiener „snicli” megvolt, jelentem, isteni. A borjús az igazi… S desszertnek Sacher tortát képzeltem el. Legutóbb is nagyon finomat sikerült ennünk, de most úgy alakult, hogy lemaradtunk róla. Gond egy szál […]
A galette /ejtsd: galett/ egy felül nyitott pitécske, mely nem más, mint egy omlós tésztából kialakított fészek, amely megannyi töltelék elrejtésére alkalmas: lehet sós vagy édes is. Rendkívül jól variálható, az előételtől kezdve a desszertig bármilyen fogásként elkészíthető. Rusztikus, de szerintem ettől bájos. HOZZÁVALÓK: a […]
Szaftos, ízes, lágy, ezekkel a szavakkal tudnám jellemezni ezt a répatortát. Elkészítése nem túl bonyolult. Mindenképpen megéri a fáradozást, ha a sütést annak lehet nevezni. De vigyázat, gyorsan elfogy, mert isteni… HOZZÁVALÓK: 400 g reszelt sárgarépa (nyers) 100 g kristálycukor 4 egész tojás 150g kristálycukor […]
Az eddigi sajttortáimat azért ajánlottam bárkinek és mindenkinek, mert villámgyorsan készülnek. Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik türelmesen bírják kivárni, míg elkészül. Érdemes várni arra, amíg megsül, és kihűl. Állaga sokkal krémesebb, mint a zselatinnal készülőknek, íze sokkal összetettebb, gazdagabb, krémesebb, kerekebb. Egyszóval isteni! Az […]
A császármorzsa számtalan keletkezéstörténete létezik, azonban van egy biztos közös pontjuk, a névadó- I. Ferenc József osztrák császár és magyar király. De pontosan mikor, hol és miért is jött létre a császármorzsa? Nos, ezekre a kérdésekre sokféle magyarázat, történet és elmélet létezik. Egyesek szerint Sissi […]