A répatorta
Szaftos, ízes, lágy, ezekkel a szavakkal tudnám jellemezni ezt a répatortát. Elkészítése nem túl bonyolult. Mindenképpen megéri a fáradozást, ha a sütést annak lehet nevezni. De vigyázat, gyorsan elfogy, mert isteni…
HOZZÁVALÓK:
- 400 g reszelt sárgarépa (nyers)
- 100 g kristálycukor
- 4 egész tojás
- 150g kristálycukor
- 150 ml olaj vagy vaj
- 200 g apró kockára vágott ananász
- 350 g rétesliszt
- 100 g darált dió
- ½ csomag sütőpor
- 2 EK fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 vanília kikapart belseje vagy 1/2 MK vaníliaaroma
a krémhez:
- 600 ml tej
- 2 vaníliás puding
- 150 g cukor
- 100 g fehér csokoládé
- 200 g vaj
ELKÉSZÍTÉSE:
- A répát lereszeljük, megszórjuk 100 g kristálycukorral, és félretesszük.
- A tojásokat a 150 g cukorral világossárgára keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, majd jöhet a sütőporral és fahéjjal vegyített liszt, a darált dió, a reszelt citromhéj, a vanília, majd végül az apró, szinte pépes ananász és a reszelt répa (amelyenek lazán kinyomkodjuk a levét).
- Egy 27-es átmérőjű tortaformát vagy sütőpapírral bélelünk ki, vagy kivajazzuk és kilisztezzük, s ebbe beleküldjük a finom masszánkat.
- 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 50 percig vagy mindenképp tűpróbáig.
- TIPP: Süthetjük kétfele osztva: 2 darab 22-es átmérőjű formában is. Így rövidebb idő alatt átsül, s a 2 sült tortaalapot még kettévágva négy rétegű tortát készíthetünk, amely nagyon látványos, és a krém is jobban átjárja. A képen lévő torta így készült.
A KRÉM:
- 200ml tejjel elkeverjük a 2 pudingport, és a 400 ml tejet a cukorral összeforraljuk, majd ehhez hozzáadjuk a pudinggal vegyített tejet, és sűrűre főzzük.
- Ebbe a még gőzölgő masszába belekeverjük a kockákra tört fehér csokoládét, és a darabokra szelt vajat. Botmixerrel selymesre keverjük a krémet, és hűlni hagyjuk.
Ha megsült a torta, hűlni hagyjuk, és 2( vagy esetleg több) részre vágjuk. A közben kihűlt krémet kettéosztjuk, az egyik felével megtöltjük a tortát, a másik felével bevonjuk, illetve feldíszítjük azt. Ha a képen látható krémgolyókkal szeretnénk feldíszíteni, ezt egy habzsák segítségével tehetjük meg.
Ha elkészültünk a kis remekművel, mindenképp tegyük hűtőbe, hogy a krém megdermedjen, és az ízek is érjenek össze!
Jó sütögetést, kellemes ízélményeket!
