Rakott hal illatos zöldfűszerekkel és paradicsommal

Ezt a receptet az ihlette, hogy valami egyszerűt és gyorsat akartam – mint általában. Adott volt a hal, a friss zöldfűszerek is és pár szem paradicsom. Úgy döntöttem, hogy sorba állítom a hal és a paradicsomszeleteket, ami jó döntés volt, mert a hal húsa finom szaftos maradt, és a zöldfűszerek meg csodás ízt adtak neki. Érdemes kipróbálni! Röpke 30 perc alatt elkészül.

HOZZÁVALÓK:

• 8 szelet hal (jó minőségű tőkehalat használtam)
• 1-1 EK apróra vágott petrezselyemzöldje és snidling
• 1 gerezdnyi zúzott fokhagyma
• 1 MK só
• leheletnyi bors
• 1-2 EK olaj
• 2-4 szem paradicsom (tudom, még nincs szezonja, de én a napsütötte konyhaablakban érlelem őket finom piros-édesre)

ELKÉSZÍTÉSE:

1. Az apróra vágott petrezselyemzöldjét és a snidlinget valamint a zúzott fokhagymát összekeverjük az olajjal, a sóval és a borssal.
2. Az így kapott illatos zöldfűszer-masszánkkal gondosan bekenegetjük a halszeleteket.
3. Felszeleteljük a paradicsomot.
4. Egy hosszúkás vagy ovális sütőtálba, esetleg egy szögletes őzgerincsütőbe sorakoztatjuk felváltva a hal- és a paradicsomszeleteket.
5. 160 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
6. Tetszés szerinti körettel kínálhatjuk.

Gyors és ízes vacsora válhat belőle. Még egy pohár könnyű fehérbort is elkortyolgathatunk hozzá.