Szabó B Csilla blogja

Körtés teasütemény

Körtés teasütemény

Az őszi délutánok sokkal kellemesebben telnek, ha az ember elkortyolgat egy csésze forró teát vagy netán kávét, s természetesen dukál hozzá valamilyen finomság, mondjuk egy-két szelet gazdagon kakaós, körtés-fűszeres, zamatos sütemény, és meg is van a finom, barátságos, őszi hangulat! A gyerekek is imádni fogják, és tízóraira is nagyon jól tud esni.

HOZZÁVALÓK:

  • 230 g rétesliszt
  • 230 g kristálycukor
  • 40 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 púpos TK sütőpor
  • csipetnyi só
  • 2 tojás
  • 75 ml repceolaj
  • 150 ml kefír
  • pár csepp vaníliaaroma
  • 4-5 formás, kisebb, nem túl puha körte

a főzőléhez:

  • 300 ml víz
  • 250 ml illatos fehérbor
  • 60 g kristálycukor
  • 6-8 szem szegfűszeg
  • 1 csillagánizs
  • 1 kisebb darab fahéj

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A körtéket egészben hagyva megpucoljuk. Egy lábasba kimérjük a főzőlé hozzávalóit, elkeverjük, majd beleültetjük a körtéket, forrásba hozzuk, s lassan gyöngyöztetve kb. 30 perc alatt, fedővel letakarva puhára főzzük. Kivesszük a főzőléből, s hűlni hagyjuk.
  • Amíg főnek a körték, összeállítjuk a tésztamasszát: először a száraz hozzávalókat mérjük ki egy tálba, elkeverjük, s jöhet a többi – a nedves hozzávalók. Egyneműre, csomómentesre keverjük.
  • Egy őzgerinc formát kikenünk vajjal és egy kis liszt és kakaópor keverékével kihintjük.
  • A forma aljára rendezünk kb. 1 centiméternyi vastag masszát, amelybe beleültetjük a kihűlt körtéket. A massza javát szépen, gondosan a körtékre folyatjuk.
  • 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb. 35-40 percre, de tűpróbáig mindenképp.
  • Ha a süteményünk megsült, türelmesen várjuk ki, hogy teljesen kihűljön, mert akkor lehet majd szépen szeletelni.
  • Egy kiskanálnyi mascarponét, tejszínhabot vagy vaníliapudingot kínálhatunk hozzá. Ja, és a teáról sem feledkezzünk meg!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *