Körtés teasütemény

Az őszi délutánok sokkal kellemesebben telnek, ha az ember elkortyolgat egy csésze forró teát vagy netán kávét, s természetesen dukál hozzá valamilyen finomság, mondjuk egy-két szelet gazdagon kakaós, körtés-fűszeres, zamatos sütemény, és meg is van a finom, barátságos, őszi hangulat! A gyerekek is imádni fogják, és tízóraira is nagyon jól tud esni.

HOZZÁVALÓK:

• 230 g rétesliszt
• 230 g kristálycukor
• 40 g cukrozatlan kakaópor
• 1 púpos TK sütőpor
• csipetnyi só
• 2 tojás
• 75 ml repceolaj
• 150 ml kefír
• pár csepp vaníliaaroma

• 4-5 formás, kisebb, nem túl puha körte

a főzőléhez:

• 300 ml víz
• 250 ml illatos fehérbor
• 60 g kristálycukor
• 6-8 szem szegfűszeg
• 1 csillagánizs
• 1 kisebb darab fahéj

ELKÉSZÍTÉSE:

• A körtéket egészben hagyva megpucoljuk. Egy lábasba kimérjük a főzőlé hozzávalóit, elkeverjük, majd beleültetjük a körtéket, forrásba hozzuk, s lassan gyöngyöztetve kb. 30 perc alatt, fedővel letakarva puhára főzzük. Kivesszük a főzőléből, s hűlni hagyjuk.
• Amíg főnek a körték, összeállítjuk a tésztamasszát: először a száraz hozzávalókat mérjük ki egy tálba, elkeverjük, s jöhet a többi – a nedves hozzávalók. Egyneműre, csomómentesre keverjük.
• Egy őzgerinc formát kikenünk vajjal és egy kis liszt és kakaópor keverékével kihintjük.
• A forma aljára rendezünk kb. 1 centiméternyi vastag masszát, amelybe beleültetjük a kihűlt körtéket. A massza javát szépen, gondosan a körtékre folyatjuk.

• 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb. 35-40 percre, de tűpróbáig mindenképp.
• Ha a süteményünk megsült, türelmesen várjuk ki, hogy teljesen kihűljön, mert akkor lehet majd szépen szeletelni.
• Egy kiskanálnyi mascarponét, tejszínhabot vagy vaníliapudingot kínálhatunk hozzá. Ja, és a teáról sem feledkezzünk meg!