Andrássy-pogácsa – a 3 hozzávalós túrós pogácsa
![Andrássy-pogácsa – a 3 hozzávalós túrós pogácsa](https://szabobcsilla.com/wp-content/uploads/2022/06/andrassy-pogacsa1.jpg)
Hogy ez milyen egyszerű! 20 éve sütöttem először, mert gyorsan kellett a vendégváró falat, s olyan pogácsát szerettem volna, ami nem szárad ki, gyors, egyszerű, na és persze finom is. Hát ez olyan!
Vendégvárónak, levesekhez vagy borkorcsolya gyanánt…bármikorra.
HOZZÁVALÓK:
- liszt
- vaj
- zsíros, rögös túró
…egyforma arányban, mondjuk 250 grammnyi mindegyikből
- na és persze só
ELKÉSZÍTÉSE:
A vajat a sózott liszttel összemorzsoljuk, hozzádolgozzuk a túrót, cipót formálunk belőle, letakarva hűtőbe tesszük legalább egy órácskára.
![](http://szabobcsilla.com/wp-content/uploads/2022/06/andrassy-pogacsa2-1024x768.jpg)
A pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tészta felszínét kés hegyével becsíkozzuk-négyzetezzük, kiszaggatjuk, tepsire rendezzük,
![](http://szabobcsilla.com/wp-content/uploads/2022/06/andrassy-pogacsa3-1024x768.jpg)
…a tetejüket felvert tojással megkenjük, s forró sütőben aranyoskára sütjük.
Langyosan mennyei, hidegen isteni, s ha netán maradna másnapra, még akkor is kapós.