Skót tojás

Ez egy igazi tavaszt idéző, sőt tavaszi étel. Az angolszász területeken a piknikezés elmaradhatatlan fogása, könnyen elkészíthető, elég kompakt, könnyen szállítható.  Mindenki alig várja, hogy a piknikkosárból előkerüljön ez a szimbolikus étel: ropogós, fűszeres csomagolásban lágy belső!

És nálunk, ha már így közelít a húsvét, akkor ugyebár tojás! De ezúttal bolondítsuk meg egy kicsit!

A tojást nemcsak egyszerűen megfőzzük, hanem kap egy kis darálthús-csomagolást, és még panírt is, és még ki is sütjük. 

HOZZÁVALÓK:

• 10 tojás (ebből 2 a panírozáshoz)

• 800 g darált hús (lehet csirke, pulyka, sertés) – ezt fűszerezni kell:

• 2-3 EK pirospaprika
•  só, bors
•  2 gerezd zúzott fokhagyma
•  1 EK őrölt kömény
• 1-2EK majoránna,
• 1 nagyobb fej apróra vágott hagyma
• 1 kisebb csokor finomra vágott snidling
• 1 kisebb csokor nagyon finomra vágott petrezselyemzöldje
• 1MK reszelt szerecsendió
• 1 EK mustár

• liszt, prézli – a panírozáshoz

• olaj – a kisütéshez

Egyébként a paníros rész elhagyható. Nélküle is kiválóan elkészül ez a finomság, de vele még gazdagabb.

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A tojásokat főzzük meg. Lehet teljesen keményre, de lehet olyanra is, hogy a belseje lágy maradjon. Az igazi skót tojásnak kissé lágy a belseje. Hagyjuk hűlni, és szabadítsuk meg a héjától.

2. Egy tálban jól keverjük össze a darált húsunkat a fűszerekkel, mustárral, majd osszuk nyolc egyenlő gombóckára.

3. Lisztezzük be a kezünket és az egyik tenyerünkben lapítsunk ki egyet a húsgolyókból, majd tegyünk bele egy belisztezett, főtt tojást, és egyengessük rá a húsmasszát. Egy egyenletes burkot kell formáznunk a tojás köré.

4. Ha megvolnánk mind a nyolc tojással, akkor panírozzuk őket a szokásos módon (liszt –felvert tojás- prézli).

5. A csinosan bepanírozott tojásokat süssük ki bő, forró olajban.

6. Tálalhatjuk sült krumplival, vagy valami jófajta, olvadós sajttal, savanyúsággal, salátával, tormával, amivel csak tetszik.