Szabó B Csilla blogja
A bélszín egy nagyon nemes húsrész. Puccos helyen, borsos áron, sült libamájjal koronázva, háromszor passzírozott, selymes, gazdagon vajas krumplipürével, vörösboros mártással tálalva igazi ínyenc fogás. Ez tulajdonképpen a Rossini bélszín, melyet a híres zeneszerzőről neveztek el, aki nem csupán zenei ínyenc volt, hanem szerette a […]
Hidegen és melegen is nagyszerű fogás. A fasírt egyik legnagyszerűbb és legmutatósabb változata. Roppant egyszerűen elkészíthető, ízletes és kiadós étel. És hogy miért éppen Stefánia? A nevét Stefánia belga királyi hercegnőről kapta, aki egy románcnak köszönhetően került Magyarországra, imádta a magyar férjét és a magyar […]
Ez egy igazi tavaszt idéző, sőt tavaszi étel. Az angolszász területeken a piknikezés elmaradhatatlan fogása, könnyen elkészíthető, elég kompakt, könnyen szállítható. Mindenki alig várja, hogy a piknikkosárból előkerüljön ez a szimbolikus étel: ropogós, fűszeres csomagolásban lágy belső! És nálunk, ha már így közelít a húsvét, […]