RAKOTT TÚRÓS PALACSINTA
Egy palacsintakülönlegesség, egy kis csalafintasággal: illatos túrótöltelékkel, lágy vaníliaöntettel aranybarnára sütve. Csinos és finom!
Emlékszem a pillanatra! Karácsony előtt egy könyvesboltban kóvályogtam ajándékokra vadászva, és véletlenül – nem is tudom, hogyan történhetett – a receptkönyveknél találtam magam. Levettem a polcról egy helyes kis könyvet, és véleltlenszerűen kinyitottam… és igen! Ott volt egy kép, amely rögtön magával ragadott: egy egész csapatnyi, csinosan elrendezett palacsinta kacsingatott rám a képről.
Másnap el is készítettem! Mennyei finomak!
HOZZÁVALÓK
15 db palacsinta
A töltelékhez:
- 40 dkg túró
- 2 zacskó vaníliás cukor+ 50 g kristálycukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 2 db tojás
- ½ MK só
Az öntethez:
- 250 ml zsíros tejszín
- 2 db tojás
- 1 zacskó vaníliás cukor
ELKÉSZÍTÉSE:
- Megsütjük a palacsintákat.
- A töltelékhez a tojásokat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a túrót, sót és a reszelt citromhéjat.
- Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
- A palacsintákat megtöltjük, majd 3 egyenlő részre vágjuk, és egy kivajazott, hőálló edénybe szépen belerendezzük (lásd a képen).
- Az öntetet egyenletesen ráöntjük a palacsintákra.
- 170-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
- Ha megsültek, porcukorral meghintjük.
Kínálhatjuk friss gyümölccsel, vagy valami jóféle gyümölcslekvárral, de önmagában is isteni finom desszert, főleg, ha már unjuk a hagyományos palacsintát.