LISZTMENTES CSOKITORTA SÓS KARAMELLEL
Ez is egy csordultig csokis, krémes finomság, amely sajnos nem saját ötlet, de bűn lenne ezt a villámgyorsan készülő desszertet nem megosztani.
HOZZÁVALÓK:
- 200g csokoládé,70%-os
- 200g vaj
- 120-150g cukor (vagy más édes lehetőség)
- 4 egész tojás
ELKÉSZÍTÉSE:
- A csokoládét és a vajat megolvasztjuk. Ez történhet vízgőz fölött, de a mikrohullámú sütő is megteszi a dolgát.
- Ebbe a masszába belekeverjük a cukrot, s ezáltal picit le is hűl, vagyis mehetnek bele a tojások.
- Jól elkeverünk mindent. Ha ez megvan, akkor egy 23 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.
- 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük mindössze 20 percre. Ezalatt szépen megszilárdul.
- Már csak annyi a dolgunk, hogy türelmesen kivárjuk, amíg kihűl. A sütőből kivéve még nagyon forró, ezért hagyjuk hűlni szobahőmérsékleten, aztán mehet a hűtőbe kb. 1-2 órára.
Ezalatt bőven van időnk, hogy elkészítsük a:
SÓS KARAMELLT
HOZZÁVALÓK:
- 200 g kristálycukor
- 50 ml víz
- 120 ml melegített tejszín
- 90 g puha vaj
- ¼ MK só
ELKÉSZÍTÉSE:
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
- Egy serpenyőben összekeverjük a cukrot a vízzel.
- Addig forraljuk, amíg a víz elpárolog, és a cukor megolvad, és karamellizálódik, világosbarna színt kap.
- Ha szép világosbarna, hozzáadjuk a melegített tejszínt. Ezáltal heves forrásnak indul majd. Nem kell megijedni! Picit megemeljük a serpenyőt, ne érje annyi hő, és elkeverjük.
- Ezután hozzáadjuk a langyos vajat, szintén alaposan elkeverjük.
- És kész is! Ilyenkor nagyon forró. Hagyjuk hűlni!
Hűtőben 2 hétig eláll. Állítólag. Nálunk 1-2 napon belül elfogy.
Ez a párosítás már így is nyerő, de ha halmozni szeretnénk az élvezeteket, kínálhatunk hozzá pár szem friss epret, málnát, sőt még tejszínhabot is.