Szabó B Csilla blogja
Hát igen, kissé kacifántosnak, kimondhatatlannak tűnik, de elkészíteni egyáltalán nem nehéz A mille-feuille (mill-föj), melynek jelentése ezer levél, tulajdonképpen a franciák krémese, mely nagyon csinos, és sokban különbözik a mi francia krémesnek nevezett édességünktől. Vettem a bátorságot, s kicsit leegyszerűsítettem néhány lépést, ízeiben téliesre hangolom, […]
Ma Csokoládéországban jártam, vagyis egy kis tartományában a Pozsonyhoz közeli Dénesden (Dunajská Lužná), aholis egy workshop keretein belül bepillanthattam és belekóstolhattam a pralinékészítés rejtelmeibe: temperáltunk, hűtöttünk, hevítettünk, formáztunk, töltöttünk, talpaztunk, kóstoltunk, és csomagoltunk. Fantasztikus élmény volt, varázslat, alkotás, művészet…Rengeteget tanultam Bognár Éva csokoládémestertől, az Eva […]
Csokiimádóknak, csokiőrülteknek, amúgy meg mindenkinek. Ajánlom! Ezt ki kell próbálni! Ha beleharapsz…, a két, roppanósra sült csokimorzsaréteg gyengéd öleléséből lomhán folyik ki a bársonyos-selymes csokimassza… Egy élmény: az ízek szempontjából is, és a textúrák találkozása is kényeztetően hat az érzékekre. HOZZÁVALÓK: a csokimorzsa réteghez: 200g […]
Sokféle édesség létezik a: „mindent-is- összekeverek-egy-nagy-tálban” technikával készíthetők közt. Ilyen a macskaszem, a kókuszgolyó, és a különféle csokiszalámik, amelyekhez többnyire tojás is kell. Amikor egy képen megláttam ezt a csokiszalámit, rögtön megakadt a szemem rajta, és elhatároztam, hogy rögvest elkészítem. Nagyon kis csinos a külseje. […]
Ez a legegyszerűbb és a legfinomabb 2 hozzávalós csokis desszert! Gondoltátok volna, hogy 2 hozzávalóból lehet valami finom desszertet összedobni? Határozottan IGEN! Azt gondoltam korábban, hogy már rég megtaláltam a világ legegyszerűbb desszertreceptjét. Akkor 3 hozzávalót használtam, na de most, mivel takarékos főzőmódba kapcsoltam, próbáltam […]
A héten Bécsben jártam, s ismertek, meg kell kóstolnom a hely gasztrocsodáit. Szóval a Wiener „snicli” megvolt, jelentem, isteni. A borjús az igazi… S desszertnek Sacher tortát képzeltem el. Legutóbb is nagyon finomat sikerült ennünk, de most úgy alakult, hogy lemaradtunk róla. Gond egy szál […]
Ez is egy csordultig csokis, krémes finomság, amely sajnos nem saját ötlet, de bűn lenne ezt a villámgyorsan készülő desszertet nem megosztani. HOZZÁVALÓK: 200g csokoládé,70%-os 200g vaj 120-150g cukor (vagy más édes lehetőség) 4 egész tojás ELKÉSZÍTÉSE: A csokoládét és a vajat megolvasztjuk. Ez történhet […]
Egyszerű, sütés nélküli, néhány hozzávalós finomság. Viszont a hozzávalók olyan jellegzetes tulajdonságokkal bírnak, hogy ezek egy igazi remekművé teszik ezt a tortácskát: a friss málna illata-zamata, a gyümölcsszemek zsengesége,kis fanyarsága; a csokoládé selymessége és kikerekedett, telt ízei… Egy kis csoda ez a torta! Annyira finom, […]