Szabó B Csilla blogja
Csokiimádóknak, csokiőrülteknek, amúgy meg mindenkinek. Ajánlom! Ezt ki kell próbálni! Ha beleharapsz…, a két, roppanósra sült csokimorzsaréteg gyengéd öleléséből lomhán folyik ki a bársonyos-selymes csokimassza… Egy élmény: az ízek szempontjából is, és a textúrák találkozása is kényeztetően hat az érzékekre. HOZZÁVALÓK: a csokimorzsa réteghez: 200g […]
Ahogy az elnevezésből is kiderül, ez egy brazil ételkülönlegesség. A coxinha (ejtsd: kosínnya) jelentése combocska, ami a hússal töltött krokett formájára utal, és egy szakács leleményének köszönhető ez az ínyenc fogás. A történet szerint a 19. század hajnalán a brazil uralkodócsalád egyik fiúgyermekének készült, […]
Az én sztrapacskás történetem Egy-egy szó hallatán mindannyiunknak más kép jelenik meg lelki szemei előtt, más-más képzeteket társítunk, más az illat, a hangok, az érzések… Ez így is van rendjén. De vajon kinek mi jut eszébe mondjuk a… sztrapacska szó hallatán? Van, akinek semmit nem […]
Hagymás krumplival töltött derelye sültpaprika-mártásban Nevezhetnénk ezt az ételt olaszosan raviolinak is, de most inkább maradnék a derelye elnevezésnél. Derelyét, raviolit, és hasonló tésztás finomságokat nem készít az ember lánya oly gyakran, mert hogy kézzel kell begyúrni a tésztáját, és a körülötte zajló macera, az […]
Cukkínikrémleves Cukkíni rengeteg terem. Még mindig. Arra gondoltam, hogy valami könnyű nyári fogást kéne belőle készíteni, s most a krémlevesre esett a választásom. Hidegen kiváltképp finom, valami kis roppanós elemmel meg igazán kényeztető. Íme, ahogy én készítem: HOZZÁVALÓK: 400 g cukkíni felkockázva 1 szál répa […]
Az hagyományos tiramiszu ízeiben visszaköszön az aromás feketekávé. Viszont vannak olyanok, akik nem kedvelik a kávés desszerteket, vagy egyéb más okokból nem fogyaszthatnak kávét. Nos, ezt a receptet nekik is ajánlom! Itt a főszerep a zamatos eperé, mely a lágy tejszínes-mascarpones krémbe simul, s az […]
Egy réges-régi „nagymama sütije” kategóriás édesség. Régi idők vasárnapi, ünnepi desszertje. Szinte feledésbe merült. Egy falatnyi boldogság… puha, napsárga tésztaréteg fanyarkás-savanykás élénk színű baracklekvárral kenve, melyet egy édes, pihekönnyű, hófehér habréteg koronáz, mely elolvad a szájban… És hogy hogyan is akadtam erre a desszertre? Egy […]
Grillezések, nyár, padlizsán! A mediterrán hangulatú ételek megkerülhetetlen és nagyon közkedvelt alapanyaga. Nem csak finom, hanem rendkívül egészséges is. Bizonyára vannak olyanok, akik idegenkednek tőle, viszont jól elkészítve nehéz neki ellenállni! Ezt a receptötletet Olaszországból hoztam haza szuvenírként. Egy forró, élményekben gazdag nyári napot zártunk […]
Talán még akad pár szem illatos, üde, édes kis sárgabarack, hogy ezt a pitét el lehessen készíteni. Ha egyébként elfogyott, az sem gond, mert egy Jolly Joker pitetésztával van dolgunk, s bármilyen idénygyümölccsel kiválóan működik. Ha nincs éppen kéznél friss gyümölcs, befőttel, sőt, akár még […]
Rendkívül egyszerű, ámde ízeiben meglehetősen gazdag ez a fogás. A méz, fokhagyma és a mustár nagyon jó barátságban vannak, a belőlük készült pác kiváló ízeket ad a csirkemellnek, az olaj és a citrom a hús szerkezetét omlóssá teszik. Ha tepsiben sütjük, egyáltalán nincs vele sok […]