Kölesgolyók

Természetesen ezt a desszertet mindenkinek ajánlom, viszont azok is örömüket lelik majd benne, akik esetleg glutén- vagy laktózérzékenyek. Nagyon szerény hozzávalókból készíthetjük el, mégis hihetetlenül finom. A főszereplő a köles, mézzel édesítve, fahéjjal csábítva és csokival bevonva… Ígéretes.

HOZZÁVALÓK:

kb.25 golyóhoz

• 150g köles
• 450ml víz
• 2EK méz
• csipet só
• csipet fahéj
• vaníliaesszencia
• 1EK sima mogyoróvaj (cukor és egyéb adalékanyag-mentes) – elhagyható

a bevonására:

• 150 g étcsokoládé -70%-os,

vagy

• durvára darált pisztácia vagy dió

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A kölest nagyon puhára, szinte szétfőzzük, hozzáadjuk a csipetnyi sót, a mézet és a fahéjat, na meg a vaníliát. Jól elkeverjük, villával kicsit megdolgozzuk, és hagyjuk kihűlni. Ha langyos, hozzáadjuk a mogyoróvajat – ez az ízeken is javít, és segít összefogni a masszát.
2. Nedves kézzel kicsi golyócskákat formázunk a masszából, és hűtőbe tesszük, hogy alaposan behűljenek, összeálljanak.
3. Ha a kölesgolyók legalább 2 órát pihentek a hűvösben, mikrosütőben felolvasztjuk a jóféle étcsokoládét, a golyócskákat fogpiszkálóra szúrjuk, és megmártjuk a bársonyos csokifürdőben, majd rácsra vagy enyhén olajozott sütőpapírra sorakoztatjuk őket. A csokibevonat gyorsan megdermed, s szinte azonnal fogyaszthatók.  

A csokibevonaton kívül kipróbálhatjuk az őrölt pisztáciás vagy a diós változatot. Ez sokkal egyszerűbb…Nálunk a csokis a nyerő.