Partitortillák
Amikor megpillantottam egy képen ezeket a mutatós falatkákat, bevallom, nagyon felkeltették az érdeklődésemet, és rögtön fel is kiáltottam ( na nem hangosan, csak úgy magamban…), hogy: Én kérek ilyet!!!Mi az, hogy kérek? Akarok! Nekem ilyen kell, meg akarom kóstolni! Sajnos vagy szerencsére, azt, amit a képen láttam, meg nem kóstolhattam, úgyhogy készítettem valami hasonlót.
Roppant egyszerű. Kis lendülettel seperc alatt elkészíthető, érdemes azonban pár pillanatot pihentetni őket. Hiszen aki partira készül, nem árt, ha rápihen…
Azért is kedvelem ezeket a tekercseket, mert az ízeket és a színeket kedvünkre variálhatjuk. Határ a csillagos ég. Én jelen esetben háromféle ízesítésű tekercset készítettem: sonkás-túrós- trikolor paprikásat, uborkás-körözötteset és kapros-friss krémsajtos- lazacosat. Lehet vegán verziót is készíteni mondjuk hummusszal és tetszőleges zöldségekkel…
HOZZÁVALÓK:
tortilla lapok, kencék, felvágottak…
Az alábbi mennyiségeket 1 tortillára méreteztem. 1 adaghoz kb. 80 -100-120 g kence szükséges. Attól függ, mennyire gazdagon szeretnénk.
No 1 – Sonkás-túrós – trikolor paprikás
- 80g túró (zsírszegény, krémes állagú)
- 30g kenősajt (Lunex, Bambínó,Mackó)
- 1-1TK apró kockára vágott piros-, zöld- és sárga paprika
- 1-1 TK apróra vágott snidling és petrezselyemzöldje
- só, bors ízlés szerint
- + kb. 50-60 g vékonyra szelt sonka
No 2 – Uborkás – körözöttes
- 100 g juhtúró
- 1MK apróra vágott póréhagyma
- ½ gerezd zúzott fokhagyma
- 1TK őrölt pirospaprika
- 1EK joghurt vagy tejföl
- pici őrölt kömény –ízlés szerint
- + kb. 50-60g hosszában vékonyra szelt uborka
No 3 – Kapros – friss krémsajtos – lazacos
- 100 friss krémsajt (Gervais/Philadelphia/ Pastvinka/ Lucina)
- 1TK friss vagy szárított kapor
- 1 citrom reszelt héja
- +60-80g szeletelt, füstölt lazac
ELKÉSZÍTÉSE:
- A kence hozzávalóit összekeverjük. Szép, egyenletes rétegben rákenjük a tortillára, majd erre a kencerétegre rendezzük ízlés szerint a sonkát vagy az uborkát illetve a lazacot.
- Szorosan, csinos feszesre feltekerjük, folpackba csomagoljuk, és legalább 1 -2 órára hűvösre tesszük, és addig legalább van időnk átgondolni, milyen búfelejtő, kedvjavító nedüt kortyintunk majd hozzá .Talán egy könnyű, fehér félszáraz szépen passzolna hozzá , de egy frisses rozé is jó választás. Egy kis pezsgés is jöhetne valami jóféle, üde habzóborral.
Jó szórakozást, pezsgő hangulatot, vidám partizást!
