Lencsekrémleves tejszínnel és aszalt szilvával
Nálunk a lencseleves elmaradhatatlan a karácsonyi menüsorból. Egy kis csavarral, pontosabban krémesítéssel újíthatunk a hagyományos állagán. Az aszalt szilva, a tejszín és a dióolaj még elegánsabbá teszi.
- 300g lencse (tetszés szerint használhatunk vörös lencsét is)
- babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 alma( hámozva, kimagozva)
- 5-6 szem aszalt szilva
- só ízlés szerint
- 100 ml tejszín (lehet több is)
- 1EK mustár
- pár csepp citromlé
A tálaláshoz: személyenként 2-3 szem aszalt szilva( esetleg be lehet desszertborba áztatni- a tokaji aszú jó választás), pár csepp dióolaj, 1 TK tejszín
ELKÉSZÍTÉSE:
- A lencsét kb. 1l vízben a babérlevél, fokhagyma, aszalt szilva és alma társaságában nagyon puhára főzzük.
- Eltávolítjuk a babérlevelet, majd botmixerrel krémesítjük, ízesítjük sóval, mustárral és pár csepp citromlével. Hozzáadjuk a tejszínt és forrásba hozzuk. Ha túl sűrű, adhatunk még hozzá tejszínt vagy vizet. Ha viszont hígnak találjuk, behabarhatjuk egy kis zabpehelyliszttel vagy tetszés szerint más liszttel.
- Tányérba szedve díszítjük aszalt szilvával, pár csepp dióolajjal és tejszínnel.
