Szabó B Csilla blogja
A fordított tart francia találmány, és arról a tortáról van szó, amelynek a teteje az alja. Eredetileg gyümölccsel készül és vajas tésztából, de az alábbi receptben lecseréltem az almát hagymára, és a tészta olívaolajjal készül, melytől kellemesen roppanós lesz, s a sült, karamellizált hagyma ízével […]
A fűszerkert tele van illatosabbnál illatosabb növénykékkel. Az idei győztes nálam a lestyán, mert – szó szerint – égig ér, nagyon jól érzi magát, és már virágba is ment. Nézegettem, gyönyörködtem a látványában és a frisses-zelleres, kissé citrusos, nagyon erőteljes illatában, s az az ötletem […]
Réges-régen a sült paprika illatával-szagával engem ki lehetett volna űzni a világból. Manapság imádom, nem csupán az illatát, hanem az ízeit: édeskés, nagyon karakteres. Nem tudok betelni vele. Kiváló alapanyag! Egyéb zöldségekkel sütve, grillezve, töltve; balzsamecettel felpörgetve, vagy sós Feta sajt társaságában is kiváló kombó… […]
Cukkínikrémleves Cukkíni rengeteg terem. Még mindig. Arra gondoltam, hogy valami könnyű nyári fogást kéne belőle készíteni, s most a krémlevesre esett a választásom. Hidegen kiváltképp finom, valami kis roppanós elemmel meg igazán kényeztető. Íme, ahogy én készítem: HOZZÁVALÓK: 400 g cukkíni felkockázva 1 szál répa […]
Fűszeres, kissé pikáns, édeskés és picit savanykás, selymes és laktató. Egy igazi kiadós leves, mely erőt ad és jó kedvre derít, mert finom is és szép is. HOZZÁVALÓK: A leveshez: 1 EK olaj 1 kisebb fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 EK friss, reszelt gyömbér […]
Szürke,ködös, szomorkás, nyirkos…ez a mai nap, meg tulajdonképpen az elmúlt és az előttünk álló napokra is sajnos ez érvényes… De én ma (is) olyan krémlevest csináltam, hogy ez a szürkeség meg búbánat felejtős. Tartalmas, selymes, krémes, bársonyos, ízes, melengető és nagyon finom. Ezt tudom elmondani […]
Nálunk a lencseleves elmaradhatatlan a karácsonyi menüsorból. Egy kis csavarral, pontosabban krémesítéssel újíthatunk a hagyományos állagán. Az aszalt szilva, a tejszín és a dióolaj még elegánsabbá teszi. 300g lencse (tetszés szerint használhatunk vörös lencsét is) babérlevél 3 gerezd fokhagyma 1 alma( hámozva, kimagozva) 5-6 szem […]
Sokszor készítettem már sokféle sütőtökkrémlevest. Kísérleteztem különféle izgalmasnak tűnő hozzávalók felhasználásával, csak hogy érdekessé, pikánssá, különlegessé, színessé tegyem a levest. Aztán rájöttem – már egy jó ideje -, hogy teljesen felesleges ez a cicoma és cécó, mert a sütőtök az önmaga egyszerűségében is olyan szép […]
Friss, zöld, élénk, élettel teli, karakteres és selymes. Ez a medvehagyma krémleves. Imádom! Nem voltam mindig ilyen medvehagyma-rajongó, de egyszer ettem egy isteni finom levest, amely elvarázsolt. Természetesen elhatároztam, hogy ilyet vagy ilyesmit én is készítek otthon. És örömmel jelentem, hogy sikerült. Íme, a recept, […]