Káposztalepény
Ez a régi-régi recept mindig ilyenkor, december tájékán kerül terítékre. Azért szeretem, mert kevés hozzávalóból, egyszerűen, gyorsan el lehet készíteni. Főszereplője a savanyú káposzta. Hús nélküli étek, ám mégis karakteres.
Kiválóan illik egy ízes, tejszínes gombakrémleveshez, de, ha mindenképpen húst kívánuk, jó választás lehet mondjuk egy ízes, gombás sült tarja szelet…, és ha egy pohárka jóféle bort is kortyolunk hozzá…naggggyon fincsi!
HOZZÁVALÓK:
- 700 g savanyú káposzta
- 1 egész tojás
- 100 ml tej
- 50 ml olaj
- annyi liszt, amennyit felvesz (kb. 5-6 EK, én zabpehelylisztet használok, de lehet bármilyen)
- pici őrölt bors – ízlés szerint, de el is hagyható
- 1 TK sütőpor
- A tetejére: 10 g olvasztott vaj+1 gerezd fokhagyma zúzva
ELKÉSZÍTÉSE:
- A savanyú káposztát enyhén kinyomkodjuk, hogy ne legyen túl leves, és apróbbra vágjuk.
- Hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, vagyis: a tojást, tejet és olajat. Ehhez jön a liszt és a sütőpor. Jól elkeverünk minden hozzávalót.
- Egy 30x 40-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ebbe kanalazzuk a masszát, majd beküldjük a 150 fokra előmelegített sütőbe és kb. 35-40 percig sütjük.
- Amíg sül, megolvasztjuk a vajat és jól elkeverjük benne a zúzott fokhagymát.
- Ha megsült a lepényke, a tetejét beecseteljük a fokhagymás vajjal. Finom illatok, karakteres ízek, melyek szépen muzsikálnak akár egy finom, tejszínes krémlevessel, akár egy finom szelet omlósra sült hússal, és persze az egészet kellemesen lezárhatjuk egy pohárka jóféle borral.
