Szabó B Csilla blogja

Gesztenyés puszedli

Gesztenyés puszedli

Egy ügyesen elkészíthető, sütés nélküli desszert, melyben a gesztenye játssza a szólót, a háttérben ott muzsikál a rum és a dió, és persze a csokoládé is elég hangsúlyos szerepet kap.

HOZZÁVALÓK:

  • 300 g gesztenyemassza
  • 80 g mascarpone
  • pár csepp rumaroma
  • 1 zacskó vaníliacukor
  • 80 g darált mandula
  • 80 g darált háztartási keksz

a csokimázhoz:

  • 250 g főzőcsokoládé
  • 80 g vaj

Reszelt narancshéj a tetejére dísznek

ELKÉSZÍTÉSE:

  1. A kiolvadt gesztenyemasszát simára keverjük a többi hozzávalóval.
  2. Nedves kézzel kb. 4-5 cm átmérőjű korongokat- puszedliket formálunk a masszából, és fél órácskára a fagyasztóba küldjük dermedni őket. Ez azért jó trükk, mert ha dermedtek, kissé fagyosak, a csokibevonat gyorsan megszilárdul rajtuk.
  3. Amíg a puszedlik a fagyban csücsülnek, elkészíthetjük a bevonatot: a csokoládét kockákra, darabokra törjük, s a felkockázott vajjal együtt a mikróba küldjük olvadni.
  4. Ha a puszedlik már elég dermedtek, s a csokoládé szép sima, langyos és lomhán folyó, akkor jöhet az utolsó lépés: a puszedliket két villa segítségével belemártjuk, belemerítjük a csokimasszába, majd egy rácsra sorakoztatjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon. Ez pár perc alatt meg is történik.

Ez gyors volt, ugye?!



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *