Tejberizs kókusszal és friss gyümölcsökkel

Ki ne ismerné, és ki ne szeretné a tejberizst? Gyerekkorunk ízvilágát és kedves kis emlékeit idézheti fel ez a finomság. Roppant egyszerűen elkészíthető, rengeteg módon variálható, nagyon finom, bármikor fogyasztható –reggelire, desszertnek, vacsorára, hidegen, melegen, hidegben, melegben.

Nekem a hűtött verziót a kedvencem, sok-sok friss gyümölccsel.

Van egy jól bevált receptem, melyet nagyon szívesen megosztok itt és most.

HOZZÁVALÓK:

• 7 dl víz
• 1 kávéskanál só
• 15 dkg rizs
• 3 dl tej
• 10 dkg kristálycukor (ez ízlés szerint módosítható), 1 zacskó vaníliacukor
• 4-5 evőkanál kókuszreszelék
• 1 evőkanál reszelt citromhéj
• ízlés szerint fahéj, kakaópor, pirított mandulaőrlemény, forgácsolt csokoládé a díszítéshez – mi szem-szájnak ingere
• friss gyümölcs, pl. eper szőlő, málna, barack, amit a gusztus és a tejberizs elbír

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A forrásban lévő sós vízbe öntjük a rizst, és fedő nélkül 10-15 percig , időnként meg-megkeverve addig főzzük, míg a víz elpárolog.
2. Ezután ráöntjük a tejet, a kókuszreszeléket, cukrot, és újabb 10-15 percig főzzük, kevergetve, amíg a rizsszemek megpuhulnak. Végül belekeverjük a citromhéjat.

Tálalhatjuk forrón, porciózva.

Behűtve a legfinomabb. Hideg vízzel kiöblített, díszesebb formába is önthetjük, majd pár óra hűtőben dermesztés után a formából kiboríthatjuk, és úgy szeletelhetjük, akár egy tortát. Poharas desszertnek is kiváló.

Friss gyümölccsel, gyümölcsvelővel, lekvárral, fahéjjal, csokival is tálalhatjuk.

Mi nagyon szeretjük. Érdemes kipróbálni.