Szabó B Csilla blogja
Van egy nagyon egyszerű vajas pitealap, amibe sok mindent bele lehet tölteni: édeset, sósat, esetleg édes-sósat. Mivel a gorgonzola nagyon finoman muzsikál a körtével és pár zöldfűszerrel, mint például a rozmaring és a kakukkfű, úgy gondoltam, hogy összeboronálom őket, s mi lehet jobb egy omlós, […]
Jópár éve készítek „kislorent”. Ezt egyszerűen nem lehet megunni, már csak azért sem, mert a töltelék a végtelenségig variálható. A tésztán nem érdemes változtatni, mert az így omlós. A töltelék készíthető télies, őszies, nyárias és tavaszias hangolással, és a díszítése pedig egy kiváló lehetőséget ad […]
Ez a recept annak az ékes példája, hogy a karakteres ízek milyen szépen harmonizálnak egy ételben. Az édesburgonya édessége és a Feta sajt sóssága első harapásra és ízlelésre nagyon kiugrik. Ezt finomítja az ízeiben és állagában is lágy tejszínes tojásréteg. A pontot az i-re a […]
Nekem ez az egyik kedvencem a francia finomságok végtelen tárházából. Azt mondják, ez a franciák pizzája, egy klasszikus francia étel, melynek alapgondolata a következő: egy omlós tésztaágyban pihenő, gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény. Ha elsőre kacifántosnak tűnik is, elkészíteni egyáltalán nem is olyan nehéz. Íme: […]