Szabó B Csilla blogja
Amolyan gesztenyés hangulatban vagyok már egy ideje. Novemberben mindenképpen enni kell egy kis sült gesztenyét, na meg valamilyen másféle gesztenyés finomságot is. Igazából nem akartam még belevetni magam a gesztenyés bejgli sütésébe, és egyéb komolyabb gesztenyés sütemények készítésébe, mert azokat karácsonyra és az ünnepekre tartogatom, […]
Hát igen, kissé kacifántosnak, kimondhatatlannak tűnik, de elkészíteni egyáltalán nem nehéz A mille-feuille (mill-föj), melynek jelentése ezer levél, tulajdonképpen a franciák krémese, mely nagyon csinos, és sokban különbözik a mi francia krémesnek nevezett édességünktől. Vettem a bátorságot, s kicsit leegyszerűsítettem néhány lépést, ízeiben téliesre hangolom, […]
Úgy éreztem, hogy valami gesztenyés-csokoládés- mogyorós desszertet kellene készítenem, s van egy nagyon szép kalácskészítési fortély, amely a pompás és ízes töltelékkel gazdagított süteményt még szebbé és vonzóbbá teszi. Ebből az ötlethalmazból született ez a gesztenyés koszorú is. Nem egy félórás desszert, de mindenképpen érdemes […]
Egy téli desszertvarázslat, melyet a franciák leleményességének köszönhetünk. A Mont Blanc-ot kívánták megalkotni egy sütemény formájában. S hogy mi is ez? Egy omlós pitetészta -kosárka, melybe belesimul egy lágy, gyengéden édes, mascarpones-tejszínes massza, s az egészet megkoronázza egy csinos, rumtól illatozó gesztenyepüré réteg. Isteni sütemény, […]
A címben nem lehet minden hozzávalót megemlíteni, megnevezni, pedig olyan szívesen tenném, mivel csupa izgalmas, és egymáshoz kitűnően illő alapanyagról van szó. A szilvához illik a vanília és a fahéj, a gesztenyéhez pedig a rum… szóval ezek mind szerepelnek ebben a receptben. Szerintem igazi őszi […]
Hogy micsoda? Krumplitésztából készült tésztabatyuról van szó, hát ezért nudlibatyu. Ezt a nevet találtam ki neki. Ez egy igazán kiadós, rusztikus, lelket melengető tésztaétel, amely a sós és az édes ízek finom kavalkádjáról szól. A körte a gyengéd édességével bukkan elő a puha tésztabatyuból, a […]
Ha bejgli, akkor diós vagy mákos… mondják a hagyományok. Ezzel nincs is semmi gond, mert nagyon szeretjük a hagyományos ízeket és illatokat az ünnepekkor. Viszont, ha picit újítani lenne kedvünk, süssünk gesztenyés bejglit: Tésztája csupán három összetevős, nagyon egyszerű, és nem reped meg, a töltelékével […]