Sonkakrokett
Ha húsvét, akkor majdnem biztos, – hacsak nem vagyunk húshagyók- szóval teljesen biztos, hogy sonka! Kötözve, füstölve, szárítva, szeletelve, kockázva… sokféle formában. Támadt egy ötletem, nevezetesen, hogy ez a finom alapanyag jelenjen meg egy kissé más kivitelezésben. Mit szólnátok mondjuk a kroketthez? Nekem nagyon bejön!
Ja! És amúgy meg készíthetjük bármikor, ugye?! Kiváló piknik ételnek, vendégváró falatnak, és persze nem utolsó sorban az ünnepi asztal fogásaként is megállja a helyét.
HOZZÁVALÓK:
12-14 darabhoz:
- 500g füstölt sonka
- 100g kenyérmorzsa
- 50g reszelt parmezán
- 1 tojás
- 100ml zsíros tejszín
- 1EK apró kockákra vágott piroshúsú paprika
ELKÉSZÍTÉSE:
- A füstölt sonkát ledaráljuk, összefasírozzuk, s hozzáadjuk a frissen morzsásított kenyeret vagy egyéb szikkadt péksüteményt, és a többi hozzávalót. A sóról nem feledkeztem meg. Sót ízlés szerint adjunk csak hozzá, mivel a füstölt sonka jellegzetesen sós. Lehet, hogy nem is kell sózni.
- A hozzávalókat jól összedolgozzuk, ha túl lágynak tűnik a massza, adhatunk hozzá még kenyérmorzsát vagy prézlit, viszont, ha túl tömör, lazítsunk rajta némi kis tejszínnel.
- A masszából kb. 12-14, tojásnyi nagyságú krokettet formázunk, melyeket a hagyományos módon -liszt-tojás-prézliben- bepanírozunk, majd forró olajban kisütjük őket.
Kínálhatjuk zöldségpürével, friss salátával, kenyérrel, főtt rizzsel, amit csak el tudunk képzelni hozzá.
