Rumos-diós guba
Többnyire mákos gubát szoktam készíteni, viszont most az az ötletem támadt, hogy dióval kéne varázsolni, s ha még egy kis rummal is megbolondítjuk, s ha egy kis habbal a tetején besütjük, finomságos és nagyon csinos kis desszert válhat belőle.
HOZZÁVALÓK:
- 6 -7 egyszerű kifli
- 200 g darált dió
- 100 g cukor
- 1 zacskó vaníliacukor
- 700 ml tej
- 100 ml rum
- 3 tojássárgája
- 20 g vaníliás pudingpor
- 1 citrom héja reszelve
a tetejére:
- 3 tojásfehérje
- 2 EK porcukor
- 1 EK baracklekvár
- néhány diódarab
ELKÉSZÍTÉSE:
- A kifliket kb. 1 centis karikákra vágjuk.
- A tejben elkeverjük a cukrot, pudingport, tojássárgákat, darált diót, meg persze a rumot, s ezzel az eleggyel nyakon öntjük a tálban várakozó kiflikarikákat. Keverjünk el mindent jól, s hagyjuk, hogy a kifli magába igya a finom tejes elegyet.
- Egy vajjal kikent tepsibe egyengessük bele az átitatott kiflit, és küldjük kb.180 fokra előmelegített sütőbe.
- Közben a tojások fehérjéből egy csipetnyi só és cukor hozzáadásával verjünk kemény habot.
- Kb. 20 perc múlva, mikor már majdnem megsült a gubánk, gyorsan kapjuk ki a sütőből, s a tetejére halmozzuk rá a felvert habot, ehhez adjuk hozzá a kanálnyi baracklekvárt, és laza, körkörös, nyolcasozós mozdulatokkal keverjük el, majd tegyük vissza ezt a remekművet a sütőbe, és süssük még pár percig, hogy a hab is szép színt kapjon.
- Ha elkészült, várjunk kicsit, amíg kihűl, aztán tetszés szerint lehet szeletelni.