Szabó B Csilla blogja
A kukoricadara közismert alapanyag, a magyar konyha is előszeretettel használja. Puliszka, netán málé készül belőle. Viszont az olaszok avatták sztárrá, és polenta néven vált igazán közismertté világszerte. Az alábbiakban egy olasz ihletésű, nagyon finom desszertet hoztam, amelynek egyik főszereplője nem más, mint a nemesen egyszerű […]
Ez a fogás a fűszerek dicsérete, a híres kínai ötfűszer-keveréknek köszönhetően. Különleges ízvilág ez, ezért mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki. Szaftos csirkecombfalatkák, ropogós, karakteres fűszerkéregben, kicsit pikánsan. És hogy mi is ez a titokzatos keverék? És lehet-e nálunk is kapni? Örömmel jelentem, hogy a magyar […]
A vörösboros marharagu a francia konyha egyik nagy klasszikusa. Évszázadok óta népszerű egytálétel, amit egyszer mindenkinek ki kell próbálnia. Egy kiváló, gazdag, lelket melengető főétel, és ha zenei hasonlattal élnénk, mondhatnánk, hogy egy igazi, szépen csengő szimfónia- a hozzávalók ízeinek és sokaságának harmonikus összjátéka. HOZZÁVALÓK: […]
Számtalanszor készítettem már ezt a tortát. De soha nem mértem le pontosan a hozzávalókat. Ez azért volt, mert szívből és érzéssel készítettem élvezve a rögtönzés szabadságát. És meglehetősen erős lendületet adott az ízek finom harmóniája iránti vágy és szenvedély… Sokan kérték a receptet, amit én […]
A pásztorpite, avagy a shepherd’s pie egy jellegzetes brit, réges-régi finomság, amely egyszerű alapanyagokból, könnyen és gyorsan elkészíthető. Ez egy szaftos, ízes, húsmentes egytálétel, amit imádni fog az egész család. Igazi téli, kiadós finomság. HOZZÁVALÓK: A krumplis réteghez: 3 nagyobb lisztes krumpli 1 diónyi vaj […]
Ha pezsgő, akkor ünneplés! Az óévet pezsgővel búcsúztatjuk, s az újat pezsgővel köszöntjük… ez így finom és elegáns! Ez adta az ötletet, hogy olyan desszertet készítsek, amelyben ott muzsikál a pezsgő, megrészegítve az édes kis piskótákat, s mindezt egy letisztult, egyszerű, vanília ízű, selymes tejszínes […]
Ez a pogácsa eddig mindenkinél, aki kóstolta, 10-ből 10 pontos minősítést kapott, ízét, ropogósságát és a látványát illetően is. Egyszerűen fogalmazva: isteni finom és csodaszép. És ha még azt is elárulom, hogy mindössze 1 óra 12 perc alatt elkészíthető, akkor általában leesik az emberek álla, […]
Egy finom kis harapás az islerből mindenkinek más-más emlékeket idéz. Van, aki úgy tekint rá, mint 1. Ferenc József császár kedvenc süteményére, van, akinek az ünnepi aprósütemények királynőjét jelenti, nekem a tipikus színházi süti, amit a gyerekkori barátokkal összedobott zsebpénzen közösen vettünk és közösen majszoltunk […]
A Panettone elmaradhatatlan kísérője az olaszok karácsonyának. Milánóból ered ez a citrusoktól és aszalt gyümölcsöktől illatozó, kupola alakú kalács, de manapság az egész világon közismert és közkedvelt. Az autentikus receptek szerint készülő finomság sok időt vesz igénybe, mert sokáig kell pihentetni, érlelni a tésztát. Vannak […]
Az egészben sült csirke szemet gyönyörködtető, ízletes fogás, amit ünnepnapokon vagy hétvégén is érdemes az étkezőasztal közepére helyezni. Az egyben sült csirke látványa mindig meghozza az ember étvágyát, hisz tényleg mutatós és nagyon étvágygerjesztő: bőre ropogós, húsa pedig szaftos, és ha megtöltjük valamilyen ínycsiklandó töltelékkel, […]