Gesztenyés puszedli
Egy ügyesen elkészíthető, sütés nélküli desszert, melyben a gesztenye játssza a szólót, a háttérben ott muzsikál a rum és a dió, és persze a csokoládé is elég hangsúlyos szerepet kap.
HOZZÁVALÓK:
- 300 g gesztenyemassza
- 80 g mascarpone
- pár csepp rumaroma
- 1 zacskó vaníliacukor
- 80 g darált mandula
- 80 g darált háztartási keksz
a csokimázhoz:
- 250 g főzőcsokoládé
- 80 g vaj
Reszelt narancshéj a tetejére dísznek
ELKÉSZÍTÉSE:
- A kiolvadt gesztenyemasszát simára keverjük a többi hozzávalóval.
- Nedves kézzel kb. 4-5 cm átmérőjű korongokat- puszedliket formálunk a masszából, és fél órácskára a fagyasztóba küldjük dermedni őket. Ez azért jó trükk, mert ha dermedtek, kissé fagyosak, a csokibevonat gyorsan megszilárdul rajtuk.
- Amíg a puszedlik a fagyban csücsülnek, elkészíthetjük a bevonatot: a csokoládét kockákra, darabokra törjük, s a felkockázott vajjal együtt a mikróba küldjük olvadni.
- Ha a puszedlik már elég dermedtek, s a csokoládé szép sima, langyos és lomhán folyó, akkor jöhet az utolsó lépés: a puszedliket két villa segítségével belemártjuk, belemerítjük a csokimasszába, majd egy rácsra sorakoztatjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon. Ez pár perc alatt meg is történik.
Ez gyors volt, ugye?!