Fahéjas csiga

Ezt a finomságot sokan ismerjük, és a nagy kedvenceink közé tartozik. Ugye, jól gondolom!? Vagy, ha nem éppen fahéjas változatban, akkor ott a kakaós, a diós a pudingos! Szóval van itt választék, kérem, bőven.

De van-e valami tuti recept, melyet, ha elkészítünk, egy puhácska, szaftos, illatos, édes, kedves finomságot kapunk, mellyel nem bírunk betelni?

Igen, van! Íme, ahogy én készítem:

HOZZÁVALÓK

• 500g rétesliszt
• 230 ml tej
• 1 kocka (42g) élesztő
• 1 tojás
• 3 EK olvasztott vaj
• 3 EK kristálycukor
• 1/2MK só

TÖLTELÉK:

• 100g olvasztott vaj
• 2-3 EK őrölt fahéj
• 130g barnacukor
• 50ml juharszirup
• csipetnyi só

 sülés után a tetejükre:

• 2EK tej
• 1 EK juharszirup

ELKÉSZÍTÉSE:

• A langyos tejben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk, majd elkeverjük az élesztőt, és felfuttatjuk.
• Kimérjük a lisztet, elvegyítjük benne a sót, majd, ha már felfutott az élesztő, hozzáöntjük a liszthez, továbbá hozzáadjuk a tojást, vajat, és jól kidolgozzuk. Ha túl ragacsos lenne a tészta, adunk hozzá pici lisztet, ha meg túl száraz lenne, akkor pár csepp vagy kiskanálnyi tejjel megfelelő állagúra beállítjuk.
• Lágy tésztát kapunk, melyet cipóra formázunk, letakarva pihentetünk, kb. 30-40 percig – vagyis megkelesztjük.
• Ha már megkelt a cipó, lisztezett felületen téglalap alakúra, kb. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk.
• A kisodort tésztára egyenletesen ráöntjük az olvasztott vajat, megszórjuk fahéjjal, cukorral, és megcsepegtetjük juharsziruppal. Törekedjünk arra, hogy a a töltelék hozzávalói befedjék a lágy tészta minden kis szegletét.

• Ha ezzel megvolnánk, hosszában tekerjük fel a tésztát, majd a tekercset szeleteljük fel 3-3,5 cm-es darabokra.
• Ezeket a csinos „csigákat” sorakoztassuk, jobban mondva fektessük bele egy sütőpapírral bélelt nagy tepsibe.

• 160-170 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 15-20 percig.
•  Ha szeretnénk, hogy a csigák puhácskák maradjanak, a sütőből kivéve azonnal  kenjük meg, ecseteljük be őket a juharszirupos tej keverékével.

Mindenképpen ki kell próbálni! Már a készítésük is nagy móka, de az evésük, az külön élvezet!