Szabó B Csilla blogja
Ha eljönnek az ünnepek, az ember vágyik a hagyományos ízekre, megszokott fogásokra, jól bevált hozzávalókra. Viszont lehetséges, hogy éppen idén jön el az a pillanat, hogy valami újat szeretne az ünnepi asztalra tenni. Eme fogás főszereplője a szaftos, pompás színű lazachús, melyet teljesen elvarázsol az […]
Egy finom, krémes rizottó mindig el tudja csábítani az embert, nem lehet vele melléfogni. Jólesik hidegben, melegben, hétköznapokon, ha gyorsan valami finomat szeretnénk varázsolni az asztalra, de ünnepi fogás is válhat belőle, ha mondjuk valami kis különleges, ízletes szelet húst is kínálunk hozzá. Készíthetjük két […]
Hogy mi is az a baklava? A görögök is a magukénak tekintik, de valószínűsíthető, hogy török származású ez a szirupos, vajas, magvakkal megszórt édes, kis, rétestésztából varázsolt szeretetcsomag. Nagyon kalóriadús, de hát nem eszik az ember ilyen finomságot mindennap. Eredetileg más formában készül, de ez […]
A sóletet sokáig csak látásból ismertem, hallottam róla, szemezgettem vele, viszont pár éve hatalmába kerített a kíváncsiság, hogy az ízek terén mit tud. Milyen is lehet? Keresgettem, kutatgattam, beszélgettem emberekkel, akik készítik. Kiderült, hogy ahány ház, annyi sólet. Megnéztem a hozzávalókat… gersli, füstölt libacomb, marhaszegy, […]
Régóta kísérletezgetem a sütőtökkel. Fantasztikus alapanyag, s hogy mikor szerettem meg ennyire, nem is tudom. Imádom. Sajttortát is készítettem már belőle. Viszont ez a recept kicsit más…szerintem jobb, kifinomultabb. A tortában több az íz, de egyszerűbb a technika, és szebb a végeredmény. Szerintem szinteket ugrott […]
A sütőtök kétségtelenül az ősz sztárja. Annyi finomságot lehet készíteni belőle: krémlevest, selymes mártást, rizottót, vagy csak sülve, pici mézzel és fahéjjal is isteni. Én most egy különleges desszertet ajánlok, melynek egyik fontos hozzávalója a sütőtök. Hideg, novemberi, nyirkos időben nagyon jólesik egy csésze forró […]
A címben nem lehet minden hozzávalót megemlíteni, megnevezni, pedig olyan szívesen tenném, mivel csupa izgalmas, és egymáshoz kitűnően illő alapanyagról van szó. A szilvához illik a vanília és a fahéj, a gesztenyéhez pedig a rum… szóval ezek mind szerepelnek ebben a receptben. Szerintem igazi őszi […]
…avagy az elronthatatlan sütemény. Egyszerűbb összehozni, mint a palacsintát. Készíthető barackból, bogyós gyümölcsökből, szinte bármilyen szezonális gyümölcsből. Ezúttal a szilváé a főszerep. Hasonlóan készül, mint az úgynevezett morzsasüti, de annál sokkal ízletesebb, főként, ha még megkoronázzuk egy kis tejszínhabbal vagy fagyival. HOZZÁVALÓK: a töltelékhez: 1 […]
A krumplilaska, ez a szerény lapos lepényke méltó kísérője lehet sült libának s kacsának. Aki az édesebb vonalat szereti, az dióval vagy mákkal töltheti. A laskának jól állnak az édes és sós ízek egyaránt. Ezért bátorkodtam egy kísérletet tenni, és az édes, szaftos sült szilvát […]
Réges-régen a sült paprika illatával-szagával engem ki lehetett volna űzni a világból. Manapság imádom, nem csupán az illatát, hanem az ízeit: édeskés, nagyon karakteres. Nem tudok betelni vele. Kiváló alapanyag! Egyéb zöldségekkel sütve, grillezve, töltve; balzsamecettel felpörgetve, vagy sós Feta sajt társaságában is kiváló kombó… […]