Szabó B Csilla blogja
Mindig is vonzott a ropogós és a puha, omlós, lágy keveréke. Akár desszert formában is, akár a sült húsokat tekintve. De maradnék ezúttal a húsoknál. Kerestem azt az egyszerű módszert, fortélyokat, amitől a sült hús omlós és szaftos marad belül, az őt körülölelő bőr pedig […]
Mindenki tudja, hogy karácsonykor és újévkor lencsét kell enni. Ezt számos babona is alátámasztja. Ereje, szerencsehozó képessége abban rejlik, hogy rengeteg apró szemből áll, és minden egyes szem pénzt szimbolizál, azaz minél többet fogyaszt valaki, annál szerencsésebb lesz. Szinte minden családban készül valamilyen változata. Többnyire […]
A zöldségek nagyon finomak, egészségesek, laktatóak, és vigyáznak a vonalainkra, igaz!? És ami szintén jó hír, hogy sokféleképpen elkészíthető: párolva, hirtelen sütve, csőben sütve, grillezve, pirítva, pürésítve, flambírozva (! hú, ez buli!)…és még sorolhatnám… Egyik nagy kedvencünk a kelbimbó! Olyan helyes, nett, aranyos minikáposztafej, és […]
Ha bejgli, akkor diós vagy mákos… mondják a hagyományok. Ezzel nincs is semmi gond, mert nagyon szeretjük a hagyományos ízeket és illatokat az ünnepekkor. Viszont, ha picit újítani lenne kedvünk, süssünk gesztenyés bejglit: Tésztája csupán három összetevős, nagyon egyszerű, és nem reped meg, a töltelékével […]
Ez a régi-régi recept mindig ilyenkor, december tájékán kerül terítékre. Azért szeretem, mert kevés hozzávalóból, egyszerűen, gyorsan el lehet készíteni. Főszereplője a savanyú káposzta. Hús nélküli étek, ám mégis karakteres. Kiválóan illik egy ízes, tejszínes gombakrémleveshez, de, ha mindenképpen húst kívánuk, jó választás lehet mondjuk […]
Ez egy huszonéves családi recept. Már akkor is reform receptnek számított…ma meg…hajjaj. Jó szokásomhoz híven még változtattam rajta. Íme: HOZZÁVALÓK: 2 csomag hűtött, sodrott leveles tészta (2×450 g) A TÖLTELÉKHEZ: 1,1l tej – 800ml a vaníliás krémhez, 300 ml a habtejszínhez 3 csomag „Zlaty klas” […]
Ez az ötlet csak úgy kipattant a fejemből. Semmi előzmény. Ja, talán csak annyi, hogy nagyon szeretem a jó, leveles, hajtogatott töpörtyűs pogit, és arra gondoltam, mi lenne, ha a töpörtyűkrémet helyettesíteném mogyoróvajjal, mert azt is szeretem. Igaz, hogy a reggeli zabkásámat szoktam egy teáskanálnyi […]
Egy kedves kolléganőm készítette egyszer nekünk ezt a finomságot, tőle van ez a recept. Nagyon hálás vagyok érte, mert csodálatos ez a kis sütikocka: a puha, mézes, rumtól illatozó lapok közrefogják a lágy, vaníliás krémet, melyet egy ropogós, mézes-diós réteg koronáz. HOZZÁVALÓK TÉSZTA: 500 g […]
Sokszor készítettem már sokféle sütőtökkrémlevest. Kísérleteztem különféle izgalmasnak tűnő hozzávalók felhasználásával, csak hogy érdekessé, pikánssá, különlegessé, színessé tegyem a levest. Aztán rájöttem – már egy jó ideje -, hogy teljesen felesleges ez a cicoma és cécó, mert a sütőtök az önmaga egyszerűségében is olyan szép […]
Van, aki tölti, van, aki rakja, van, aki levest készít káposztából. Ahány ház, annyi módi. Én most rakom – a rétegeket. Azért, mert finom melegen, hidegen, sőt újramelegítve még jobb is, mert az ízek jobban összeérnek! Ez egy igazi télies étel! Az eredeti receptet apukám röpke […]