Omlós, mustáros karaj

A látványa magáért beszél, a színes paprikakockák és a csinos hússzelet vonzzák a tekintetet, és az ember meg szeretné kóstolni, igaz? Legalábbis én így vagyok a mutatós fogásokkal. Ha megkóstoljuk, biztosan nem okoz csalódást, ezért nem marad más hátra, mint hogy elkészítsük!

HOZZÁVALÓK:

• 6 szelet karaj
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 EK mustár
• 2 EK liszt
• só, bors, fűszerpaprika
• 30-30 g piros, sárga és zöld húsú paprika apróra kockázva
• 2-3 dl alaplé vagy sós/ ételízesítős víz
• 1 TK vaj
• 2 EK olaj

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A hússzeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikázzuk, bedörzsöljük a zúzott fokhagymával és a mustárral, majd meghempergetjük lisztben.
2. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat az olajjal, és a lisztezett hússzeleteket mindkét oldalukról pár perc alatt éppen hogy csak megpirítjuk.
3. A szép színt kapott szeleteket egy tepsibe rendezzük, nyakon öntjük az alaplével, majd a tepsit alufóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük jó félórára.
4. Ha már omlósra puhultak, eltávolítjuk az alufóliát, és mindegyik hússzeletre egy-egy maréknyi, kockára vágott színes paprikát halmozunk, és visszaküldjük őket a sütőbe – fedetlenül – még egy jó 10 percre, hadd piruljanak a kicsikék.
5. Ha megsültek a kis paprikakockák is, tálalhatunk! Sült krumplival, rizzsel, vagy bármilyen körettel kínálhatjuk, és persze ne feledkezzünk meg valami jóféle savanyúságról sem!