Zöld tortácska
És hogy mitől zöld? A zöld teától, pontosabban a matchától. A matcha tea a japánok szuperitala. Egy különleges eljárással a zöld tea leveleit finom porrá őrlik, és ebből készítik a teát. Ez a hagyomány több évszázadra nyúlik vissza. Nálunk, Európában csak a közelmúltban figyeltünk fel rá. Aki megismeri, fogyasztja, az csak szuperlatívuszokban tud beszélni az egészségre gyakorolt jótékony hatásairól.
Remélem, hogy a jó minőségű matcha hamarosan könnyebben elérhető lesz.
Szóval, ha nem teát készítünk belőle, akkor tortát is lehet, …és milyen egyszerűen. Íme!
HOZZÁVALÓK:
- 140 g simaliszt
- 100 g finom szemű mandulaliszt
- 30 g mák
- 110 g porcukor
- 1 zacskó vaníliacukor
- 4 g sütőpor
- 2 g só
- 2 csapott EK jó minőségű matcha por
- 100 ml olívaolaj
- 120 ml zsíros tej
ELKÉSZÍTÉSE:
- Első lépésben vegyítsük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá az olajat és a tejet, és jól keverjük össze, hogy szép, egynemű masszát kapjunk.
- Egy 22-24 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és ebbe folyassuk bele a tortamasszát, egyengessük el, és küldjük 170-180 fokra előmelegített sütőbe. 38-40 perc alatt megsül, de mindenképpen végezzünk tűpróbát.
- Ha kihűlt, hintsük meg porcukorral, szeleteljük, és kínálhatunk hozzá tejszínhabot is.