Szabó B Csilla blogja
A kovászos kalácsok és péksütemények legfontosabb hozzávalója az idő, mert hagyni kell kibontakozni a kovászt, hogy a tészta lágyan engedelmes legyen. Szerintem ez egy kis varázslat, hogy lisztből és vízből olyan anyagot tudunk létrehozni, mely életre kelti a tésztát. Maga az aktív munkafolyamat mindössze egy […]
Úgy éreztem, hogy valami gesztenyés-csokoládés- mogyorós desszertet kellene készítenem, s van egy nagyon szép kalácskészítési fortély, amely a pompás és ízes töltelékkel gazdagított süteményt még szebbé és vonzóbbá teszi. Ebből az ötlethalmazból született ez a gesztenyés koszorú is. Nem egy félórás desszert, de mindenképpen érdemes […]
Szép is, finom is, illatos és látványos – ez a babka, vagyis a jeruzsálemi kalács. Valójában egy egyszerű kalács,melyet a fonása tesz igazán különlegessé, és akkor a tölteléket még nem is említettük… Lehet belőle egy hétköznapi kalács a délutáni forró teához, viszont méltó arra is, […]
avagy a jó foszlós, puhácska, illatos „fonyatos”- ahogy a nagymama hívta. Az örök klasszikus, amit persze boltban is megvehetsz, de szíved mélyén tudod, az mégsem ugyanaz, mint amit te sütsz. Különösen a húsvéti kalács esetében, s különösen manapság. HOZZÁVALÓK: 650g simaliszt 70g kristálycukor 10g só […]