Gesztenyés bejgli

Ha bejgli, akkor diós vagy mákos… mondják a hagyományok. Ezzel nincs is semmi gond, mert nagyon szeretjük a hagyományos ízeket és illatokat az ünnepekkor. Viszont, ha picit újítani lenne kedvünk, süssünk gesztenyés bejglit: Tésztája csupán három összetevős, nagyon egyszerű, és nem reped meg, a töltelékével sincs sok macera.

Nagyon finom. Ha karácsonyra nem is, de szilveszterre süssük meg!

HOZZÁVALÓK 2 rúdhoz:

tészta:

• 400g simaliszt
• 250g teavaj
• 250 ml zsíros tejszín
• ½ MK só

• 1 tojás a megkenéshez

töltelék:

2x250g fagyasztott, ízesített gesztenyepüré

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A gesztenyepüréket kiolvasztjuk- szobahőmérsékleten.
2. A kimért, sózott liszttel összemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tejszínt, majd összedolgozzuk, cipóvá formáljuk, és 60 percig hűvös helyen pihentetjük.
3. A pihentetés után 2 egyenlő nagyságú cipóra osztjuk. A cipókat vékony, kb. fél centi vékony téglalapokra sodorjuk, s megkenjük a közben kenhető állagúra olvadt gesztenyepürével.
4. Tekerjük: először a két oldalát hajtjuk fel kb. 5 centire, majd hosszában feltekerjük.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, majd megkenjük felvert tojással, és pihenni hagyjuk kb. 20 percet. Ettől a pihentetéstől  marad egészben, s nem reped meg.
6. Kb. 170 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.