Teriyaki csirke
Ez a recept nagyon egyszerűen, és rövid idő alatt készül, az ízfelelőse pedig maga a teriyaki szósz, mely a sós, édes és savanykás ízek finom harmóniáját rejti magában, megfűszerezve pici gyömbérrel és fokhagymával. Ez a szósz lazaccal vagy akár sertéshússal is nagyon szépen muzsikál, viszont én a csirkecombot választottam, mert ezzel is isteni.
HOZZÁVALÓK:
- 800 g kicsontozott csirkecomb
- csipetnyi őrölt bors
- 3 EK szezámmagolaj
a szószhoz:
- 100 ml szójaszósz
- 50 ml rizsecet
- 4 EK cukor
- 2 EK szezámmagolaj
- 100 ml víz
- 1 TK reszelt gyömbér
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 TK kukoricakeményítő
a tetejére:
- 1 EK szezámmag
- 1 szál újhagyma vagy egy kis csokor snidling apróra vágva
ELKÉSZÍTÉSE:
- Egy serpenyőben felhevítünk 3 evőkanálnyi szezámmagolajat, és hozzáadjuk a kb. 2×2 centis kockákra vágott csirkehúst, picit megborsozzuk, és lepirítjuk, átsütjük.
- Amíg sül a hús, egy pohárban összekeverjük a teriyaki hozzávalóit, majd ha már nagyjából átsültek a húskockák, nyakon öntjük őket a szószkeverékkel, visszavesszük a hőt, és kevergetve lassan forraljuk, bugyogtatjuk a masszát. Nagyjából 10 per elég neki, hogy jól besűrűsödjön, és szépen átjárja és bevonja a falatokat.
- Ha kész, meghintjük a tetejét szezámmaggal és apróra vágott újhagymával. Rizsköretet ajánlok hozzá, nagyon finoman kiegészíti.
