Szabó B Csilla blogja
Görög vagy olasz? Netán az arab gasztronómia mondhatja magáénak ezt a fogást? A mediterrán térségben nagyon közkedvelt és elterjedt, s bizonyos források szerint a 16. században Olaszországban már nagyban készítették a szenvedélyes főzőtudományukról híres Mammák a Pasticciot, mert jól lehet laktatni vele az egész famíliát. […]
Hagymás krumplival töltött derelye sültpaprika-mártásban Nevezhetnénk ezt az ételt olaszosan raviolinak is, de most inkább maradnék a derelye elnevezésnél. Derelyét, raviolit, és hasonló tésztás finomságokat nem készít az ember lánya oly gyakran, mert hogy kézzel kell begyúrni a tésztáját, és a körülötte zajló macera, az […]
Gyönyörű élénk színű, rusztikus, kézzel szaggatott galuska a mai ajánlatom. A medvehagyma olyan karakteres ízt ad neki, hogy elég egy kis parmezán és egy kanálnyi olvasztott vaj, s egy nagyon finomat ehetünk belőle. HOZZÁVALÓK: 1 csokor medvehagyma 2 tojás kb. 500 g rétesliszt 1 TK […]
Még mindig sütőtök, hiszen szezonja van, s vitathatatlanul ő az ősz egyik sztárja a konyhá(m)ban! Esszük sütve, főzünk belőle levest, sőt még desszertet is készíthetünk belőle. A sütőtök sokoldalú alapanyag, és nem csak finom, hanem egészséges is, ráadásul az egyik legolcsóbb vitamin-, tápanyag- és ásványianyag-forrás. […]