Szabó B Csilla blogja
A galette /ejtsd: galett/ egy felül nyitott pitécske, mely nem más, mint egy omlós tésztából kialakított fészek, amely megannyi töltelék elrejtésére alkalmas: lehet sós vagy édes is. Rendkívül jól variálható, az előételtől kezdve a desszertig bármilyen fogásként elkészíthető. Rusztikus, de szerintem ettől bájos. HOZZÁVALÓK: a […]
Szaftos, ízes, lágy, ezekkel a szavakkal tudnám jellemezni ezt a répatortát. Elkészítése nem túl bonyolult. Mindenképpen megéri a fáradozást, ha a sütést annak lehet nevezni. De vigyázat, gyorsan elfogy, mert isteni… HOZZÁVALÓK: 400 g reszelt sárgarépa (nyers) 100 g kristálycukor 4 egész tojás 150g kristálycukor […]
Az eddigi sajttortáimat azért ajánlottam bárkinek és mindenkinek, mert villámgyorsan készülnek. Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik türelmesen bírják kivárni, míg elkészül. Érdemes várni arra, amíg megsül, és kihűl. Állaga sokkal krémesebb, mint a zselatinnal készülőknek, íze sokkal összetettebb, gazdagabb, krémesebb, kerekebb. Egyszóval isteni! Az […]
A császármorzsa számtalan keletkezéstörténete létezik, azonban van egy biztos közös pontjuk, a névadó- I. Ferenc József osztrák császár és magyar király. De pontosan mikor, hol és miért is jött létre a császármorzsa? Nos, ezekre a kérdésekre sokféle magyarázat, történet és elmélet létezik. Egyesek szerint Sissi […]
Ha valaki nem ismerné, engedjék meg, hogy bemutassam ezt a fejedelmi süteményt, melynek semmi köze nincs a nagy Rákóczi fejedelmünkhöz. Egy ügyes cukrász, aki szintén Rákóczi vezetéknévre hallgatott, alkotta meg ezt a 3 rétegből álló finomságot. Valójában ez egy rácsos tetejű szelet, de én most […]
Ismét egy roppant egyszerű, ám ízes és nem utolsó sorban színes, könnyű, szezonális finomság, melyet salátának vagy akár desszertnek is fogyaszthatunk. Egy gyümölcs-zöldség-sajt kombó, melyet a dinnyék édessége, a sajt sós íze, az uborka szerénysége és a menta frissessége tesz érdekessé. HOZZÁVALÓK: görögdinnye sárgadinnye kígyóuborka […]
Szeretem a változatosságot, és ettől vezérelve keresgéltem valami más, egyszerűen elkészíthető túrógombóc receptet. És aki keres, az talál! Ez kérem, teljesen eltér a hagyományos elkészítési módtól, ugyanis ezt nem kell kifőzni. Ennélfogva nagyon gyorsan elkészül, mindössze 20 perc alatt! Ha friss gyümölcsöt szeretnénk a közepébe […]
Sokan és sokféleképpen készítik, Rummal, borral, konyakkal is. Egyszerű desszert, zseniális kompozíció! Annyi a titka, hogy jó alapanyagokat jó arányban használjunk, és akkor megtapasztalhatjuk, milyen csodás az ízek harmóniája. Az eredeti recept a krémben nyers tojást ír. Ezt én vaníliapudinggal váltottam ki, mert kissé idegenkedek […]
Ez a második recept, amelyet a provanszi csavargásunkról hoztam. Egyenesen a házinéninktől, Stéphanie-től kértem el, aki az első reggel – többek között – eme finomsággal lepett meg bennünket. Másnap reggel kicsit be is engedett a konyhájába, hogy beavasson a clafoutis-készítés rejtelmeibe… amely egyébként roppant egyszerű, […]
Kiváló desszert, ha tombol a hőség. Csak a gyümölcsöké a főszerep: avokádó, banán, mangó…Nem is kell ennél több, mert hagyjuk őket érvényesülni! Olyan kellemes, telt, szép ízei vannak ennek a gyümölcsegyvelegnek. Laktató, hűsítő, ízes és szép! És hihetetlenül gyorsan elkészül. Az egyetlen titok az, hogy […]