Szabó B Csilla blogja
Amikor megpillantottam egy képen ezeket a mutatós falatkákat, bevallom, nagyon felkeltették az érdeklődésemet, és rögtön fel is kiáltottam ( na nem hangosan, csak úgy magamban…), hogy: Én kérek ilyet!!!Mi az, hogy kérek? Akarok! Nekem ilyen kell, meg akarom kóstolni! Sajnos vagy szerencsére, azt, amit a […]
Egy finom, krémes rizottó mindig el tudja csábítani az embert, nem lehet vele melléfogni. Jólesik hidegben, melegben, hétköznapokon, ha gyorsan valami finomat szeretnénk varázsolni az asztalra, de ünnepi fogás is válhat belőle, ha mondjuk valami kis különleges, ízletes szelet húst is kínálunk hozzá. Készíthetjük két […]
Hogy mi is az a baklava? A görögök is a magukénak tekintik, de valószínűsíthető, hogy török származású ez a szirupos, vajas, magvakkal megszórt édes, kis, rétestésztából varázsolt szeretetcsomag. Nagyon kalóriadús, de hát nem eszik az ember ilyen finomságot mindennap. Eredetileg más formában készül, de ez […]
A sóletet sokáig csak látásból ismertem, hallottam róla, szemezgettem vele, viszont pár éve hatalmába kerített a kíváncsiság, hogy az ízek terén mit tud. Milyen is lehet? Keresgettem, kutatgattam, beszélgettem emberekkel, akik készítik. Kiderült, hogy ahány ház, annyi sólet. Megnéztem a hozzávalókat… gersli, füstölt libacomb, marhaszegy, […]
A címben nem lehet minden hozzávalót megemlíteni, megnevezni, pedig olyan szívesen tenném, mivel csupa izgalmas, és egymáshoz kitűnően illő alapanyagról van szó. A szilvához illik a vanília és a fahéj, a gesztenyéhez pedig a rum… szóval ezek mind szerepelnek ebben a receptben. Szerintem igazi őszi […]
A krumplilaska, ez a szerény lapos lepényke méltó kísérője lehet sült libának s kacsának. Aki az édesebb vonalat szereti, az dióval vagy mákkal töltheti. A laskának jól állnak az édes és sós ízek egyaránt. Ezért bátorkodtam egy kísérletet tenni, és az édes, szaftos sült szilvát […]
Ahogy az elnevezésből is kiderül, ez egy brazil ételkülönlegesség. A coxinha (ejtsd: kosínnya) jelentése combocska, ami a hússal töltött krokett formájára utal, és egy szakács leleményének köszönhető ez az ínyenc fogás. A történet szerint a 19. század hajnalán a brazil uralkodócsalád egyik fiúgyermekének készült, […]
Az én sztrapacskás történetem Egy-egy szó hallatán mindannyiunknak más kép jelenik meg lelki szemei előtt, más-más képzeteket társítunk, más az illat, a hangok, az érzések… Ez így is van rendjén. De vajon kinek mi jut eszébe mondjuk a… sztrapacska szó hallatán? Van, akinek semmit nem […]
Hagymás krumplival töltött derelye sültpaprika-mártásban Nevezhetnénk ezt az ételt olaszosan raviolinak is, de most inkább maradnék a derelye elnevezésnél. Derelyét, raviolit, és hasonló tésztás finomságokat nem készít az ember lánya oly gyakran, mert hogy kézzel kell begyúrni a tésztáját, és a körülötte zajló macera, az […]
Egy recept is alakul, változik. Javítgatom, tökéletesítgetem, alakítom saját ízlésem szerint… mert mi is változunk. Ilyen ez a Nutellás sajttorta is, amely már betöltötte létezésének 6. évét. 2 éve készítettem utoljára, de az elmúlt napokban leporoltam, barátkoztam vele, mert egy kedves kislegény szülinapi tortájához […]