Szabó B Csilla blogja
A látványa magáért beszél, a színes paprikakockák és a csinos hússzelet vonzzák a tekintetet, és az ember meg szeretné kóstolni, igaz? Legalábbis én így vagyok a mutatós fogásokkal. Ha megkóstoljuk, biztosan nem okoz csalódást, ezért nem marad más hátra, mint hogy elkészítsük! HOZZÁVALÓK: 6 szelet […]
Igazából töltött káposztát szerettem volna készíteni. Aztán arra gondoltam, hogy ezeket az ízeket egy kicsit más formában csalogatom elő. Gondoltam, a palacsinta sokféle tölteléket elbír, s miért ne tölthetném meg füstölt hússal és káposztával?! A besamelmártás pedig lágyít a hús karakteres füstösségén és a káposzta […]
Mi magyarok értünk a halászlé készítéséhez, s tudjuk, hogy megvan annak a csínja-bínja. Ahány ház, annyi trükk és íz. Én viszont bátorkodtam egy olyan hallevest hozni, amely sokkal egyszerűbben és gyorsabban készül, és még azoknak is ajánlom, akik nem halimádók, ugyanis a hal íze nem […]
Na de vajon mitől zöld ez a hamisítatlan olasz fogás? Nem, nem spenót, nem brokkoli, nem is saláta, hanem kel. A haragoszöld levelek adják ezt a szép, élénk színt. A kel íze viszont egyáltalán nem tolakodó, a fűszerek és a fokhagyma járják át a gabonaszemeket, […]
Nem is olyan régen fedeztem fel ezt a karfiolos, besameles-sajtos, omlós húsos fogást. Milyen jó, hogy rátaláltam, mert isteni! Amolyan őszi-téli étel, s akkor érdemes fogyasztani, amikor a karfiol olcsóbb, és hát ennek pont most van itt az ideje. Egy régi receptet tisztelhetünk benne, mely […]
Csirkefalatok picit más kiadásban. Mert ,ugye kell a változatosság, mivel az gyönyörködtet. Akár vendégváró falatnak, akár egy ebéd vagy vacsorának is kitűnően megállják a helyüket. Olyan guszta a látványuk, könnyű és egyszerű az elkészítésük, és olyan finomak, hogy mindenképp ki kell próbálni. Biztos vagyok benne, […]
avagy a francia lecsó. Olyasmi, mint a mi lecsónk, csak nincs benne tojás meg kolbász. A ratatouille /ejtsd:ratatuj/ lelke az a szósz, mely olívaolajban gazdag, s ebben fürdik, s fő meg zamatosra, ízesre a padlizsán és a cukkíni. Annyiban hasonlít csak a mi lecsónkra, hogy […]
A fűszerkert tele van illatosabbnál illatosabb növénykékkel. Az idei győztes nálam a lestyán, mert – szó szerint – égig ér, nagyon jól érzi magát, és már virágba is ment. Nézegettem, gyönyörködtem a látványában és a frisses-zelleres, kissé citrusos, nagyon erőteljes illatában, s az az ötletem […]
Virít a tárkony! S eljött a ragulevesek ideje! Ez a tartalmas, gazdag, ámde könnyed és friss eleganciával bíró leves olyan, mint egy szimfónia, az ízek szimfóniája. Köszönhető ez a jóféle csirkehúsnak, az ízes zöldségeknek, az üdítő citromnak, a selymes tejszínnek, s a friss tárkonynak, melynek […]
Lagziban jártunk nem is olyan rég, s ott szúrtam ki a temérdek stangli, perec és pogácsa közt ezt az első ránézésre is tetszetős külsejű krékert. És ismertek, azonnal meg akartam kóstolni! És az igazság az, hogy egynél nem tudtam, de nem is lehetett megállni. Azonnali […]