Szabó B Csilla blogja
Krémes és selymes, és csodaszép a színe. Bíbor vagy tán lilás-rózsaszínes? Korábban nyáron nem szoktam céklás kajákról ábrándozni … mert a cékla nálunk inkább ősszel és télen kerül terítékre. Viszont, ha valaki nagyon szereti ezt a zöldséget, akkor mindegy, milyen hónapot írunk, jöhet bármikor. […]
Hatalmas családi kedvenc a falafel! Finom, ropogósra sült, fűszeres-petrezselymes csicseriborsó golyócskák. Tápláló, egészséges, ügyesen elkészíthető. Húsmentes napra kiváló étek. Az alapötlet nem az enyém… Na de honnan is ered ez az étel? A Közel-Keletről. Mára már az egész világon elterjedt, nagy népszerűségnek örvend, különösen a […]
A Wellington a brit konyha egyik zászlóshajója, mely a marhahús méltó dicsérete: a szép darab bélszín melyet körülölel egy gombás paté, és egy ropogósra sült levelestészta. Nagyon szép látvány, amint szeletelik a Wellington roládot, s keresztmetszetében gyönyörűen látszanak a rétegek: a roppanós levelestészta, a gombakrém, […]
Ismét egy gluténmentes desszertet hoztam, és megint egy desszerteknél egyáltalán nem szokványos alapanyagból, a pohánkából, vagy más nevén a hajdinából. Tudom, elsőre furán hangzik ,de nem is olyan hajmeresztő ez a desszert. A pohánka manapság nagy népszerűségnek örvend a tápanyagtartalmának, és az emésztő- és érrendszerre […]
Természetesen ezt a desszertet mindenkinek ajánlom, viszont azok is örömüket lelik majd benne, akik esetleg glutén- vagy laktózérzékenyek. Nagyon szerény hozzávalókból készíthetjük el, mégis hihetetlenül finom. A főszereplő a köles, mézzel édesítve, fahéjjal csábítva és csokival bevonva… Ígéretes. HOZZÁVALÓK: kb.25 golyóhoz 150g köles 450ml víz […]
Ilyenkor lencserecept? Csattan fel a kérdés…Szerintem igen! Lencsét bármikor! A beluga lencse, ez a kis fekete szemű lencsefajta leginkább a kaviárhoz hasonlít, erről is kapta a nevét, s mivel nagyon egészséges fehérje- és tápanyagforrás, bátorkodtam egy könnyed lencsesaláta recepttel előrukkolni, még ha ezt a hüvelyest […]
Hogy mi is ez az étel? A Kedgeree /ejtsd: kedzsöri/fűszeres, illatos egytálétel, melyben a rizs szép sárga színe a fűszerek birodalmát, Indiát idézi, a füstölt hal és a tojás pedig már brit hangolás. Ez az étel a viktoriánus időkben került Európába, az Indiából visszatérő brit […]
Vannak a jól bevált, minden éven elkészített tojásos receptek. Én azonban hoztam egy kis újítást. A minap jutott eszembe, hogy mi lenne, ha a főtt tojást bebugyoláljuk valami ízletes rétegbe, és sütnénk rá egy roppanós kérget, igazából egy krokettréteget. Elkészítése nagyon egyszerű, és sokféle alkalom […]
S Húsmentes, ízletes, egészséges és laktató. Ez a fogás játék a zöldségekkel! Színek és textúrák teszik különlegessé a szépen harmonizáló ízeket. A sült gyökérzöldségek karakteres ízei viszik a prímet, majd belesimulnak a lágy, tejszínes sütőtökmártásba, a pihepuha krumplinudli pedig kiválóan laktatja az éhes gyomrot. HOZZÁVALÓK: […]
Ez a fogás a fűszerek dicsérete, a híres kínai ötfűszer-keveréknek köszönhetően. Különleges ízvilág ez, ezért mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki. Szaftos csirkecombfalatkák, ropogós, karakteres fűszerkéregben, kicsit pikánsan. És hogy mi is ez a titokzatos keverék? És lehet-e nálunk is kapni? Örömmel jelentem, hogy a magyar […]