Szabó B Csilla blogja
Ez a régi-régi recept mindig ilyenkor, december tájékán kerül terítékre. Azért szeretem, mert kevés hozzávalóból, egyszerűen, gyorsan el lehet készíteni. Főszereplője a savanyú káposzta. Hús nélküli étek, ám mégis karakteres. Kiválóan illik egy ízes, tejszínes gombakrémleveshez, de, ha mindenképpen húst kívánuk, jó választás lehet mondjuk […]
Sokszor készítettem már sokféle sütőtökkrémlevest. Kísérleteztem különféle izgalmasnak tűnő hozzávalók felhasználásával, csak hogy érdekessé, pikánssá, különlegessé, színessé tegyem a levest. Aztán rájöttem – már egy jó ideje -, hogy teljesen felesleges ez a cicoma és cécó, mert a sütőtök az önmaga egyszerűségében is olyan szép […]
Van, aki tölti, van, aki rakja, van, aki levest készít káposztából. Ahány ház, annyi módi. Én most rakom – a rétegeket. Azért, mert finom melegen, hidegen, sőt újramelegítve még jobb is, mert az ízek jobban összeérnek! Ez egy igazi télies étel! Az eredeti receptet apukám röpke […]
Azt mondják az írások, hogy bizony, már a régi azték és maja harcosok is tudták, mitől lesz erejük és bátorságuk megnyerni egy csatát. Ez nem más, mint az chia (ejtsd: csia), magyarul az azték zsálya. Naponta három evőkanálnyi szárított chiamag elegendő energiát ad ahhoz, hogy 24 […]
Ez a kenyérke valahogy mindig akkor kerül a repertoárba, ha az idő zordra fordul. Talán ez nem véletlen, mert az elkészítése, az evése, az illata, az íze mindig jó hangulatot varázsol a szürke őszi-téli estékbe. Ez egy régi-régi, hagyományos, norvég recept. Nem tudom, hogyan kerültek […]
Még mindig zsonglőrködök a sütőtökkel. Ezúttal desszert lesz belőle: zöldségből édes desszert! Nagyon furán hangzik, de a sütőtök az valami olya csoda, hogy még desszertalapanyagnak is kitűnően megállja a helyét. Olyan édes, olyan selymes, és olyan odaadóan egybeolvad a vaníliával és a fahéjjal, hogy ezt […]
Még mindig sütőtök, hiszen szezonja van, s vitathatatlanul ő az ősz egyik sztárja a konyhá(m)ban! Esszük sütve, főzünk belőle levest, sőt még desszertet is készíthetünk belőle. A sütőtök sokoldalú alapanyag, és nem csak finom, hanem egészséges is, ráadásul az egyik legolcsóbb vitamin-, tápanyag- és ásványianyag-forrás. […]
Sütőtökös rizottó illatos rozéval, parmezánnal és pirított diódarabkákkal Végre sikerült vennem igazi, hamisítatlan rizottó rizst! És hirtelen az az ötletem támadt – így sütőtökszezonban-, hogy mi lenne, ha sütőtökös rizottót készítenék belőle. Ezért aztán gyorsan vettem egy szépséges vajtököt. Alig vártam, hogy hazaérjek, mert már […]
Ez a történet egy szerény zöldségpüré találkozása a puha, omlós, ízes és nem utolsó sorban formás kis húsdarabkákkal. Konfitálni? Bizonyára sokan tudják, mit jelent ez, ismerik az eljárást, de akadnak olyanok is, akik nem biztosak benne. Ezért, ha megengeditek, leírom, jó? Tehát konfitálni annyit jelent, […]
A véletlen műve? Nem is mondanám. Adva volt egy halom paprika, így október elején. Házi paradicsom is akadt otthon, éjjel pedig tarjával álmodtam… ez egyébként nem igaz. Gondoltam, mindent szépen tepsibe rakok, és sütőbe küldök, s amíg sül, kijavítok egy adag dolgozatot. Igen, így történt. […]