Szabó B Csilla blogja
Ha pezsgő, akkor ünneplés! Az óévet pezsgővel búcsúztatjuk, s az újat pezsgővel köszöntjük… ez így finom és elegáns! Ez adta az ötletet, hogy olyan desszertet készítsek, amelyben ott muzsikál a pezsgő, megrészegítve az édes kis piskótákat, s mindezt egy letisztult, egyszerű, vanília ízű, selymes tejszínes […]
Egy finom kis harapás az islerből mindenkinek más-más emlékeket idéz. Van, aki úgy tekint rá, mint 1. Ferenc József császár kedvenc süteményére, van, akinek az ünnepi aprósütemények királynőjét jelenti, nekem a tipikus színházi süti, amit a gyerekkori barátokkal összedobott zsebpénzen közösen vettünk és közösen majszoltunk […]
A Panettone elmaradhatatlan kísérője az olaszok karácsonyának. Milánóból ered ez a citrusoktól és aszalt gyümölcsöktől illatozó, kupola alakú kalács, de manapság az egész világon közismert és közkedvelt. Az autentikus receptek szerint készülő finomság sok időt vesz igénybe, mert sokáig kell pihentetni, érlelni a tésztát. Vannak […]
Szép is, finom is, illatos és látványos – ez a babka, vagyis a jeruzsálemi kalács. Valójában egy egyszerű kalács,melyet a fonása tesz igazán különlegessé, és akkor a tölteléket még nem is említettük… Lehet belőle egy hétköznapi kalács a délutáni forró teához, viszont méltó arra is, […]
Van egy nagyon jó hírem! Ez a desszert elronthatatlan! De, ha akad valaki, akinek mégis sikerül ezt elrontania, akkor kivételről beszélünk, amely csakis a szabályt erősíti, miszerint ez tényleg elronthatatlan… De van még egy jó hírem! Ez a desszert istenien szaftos! Úgyhogy, ha akad otthon […]
A sütőtökös pite nagy népszerűségnek örvend Észak-Amerikában. A november végi hálaadási ünnepség ikonikus desszertje. A jó hír az, hogy nálunk is megterem a sütőtök, a fűszerek, amelyek oly különlegessé teszik ezt a desszertet, játszi könnyedséggel beszerezhetők. Akkor hát miért ne készítenénk el mi is? Hozzávalók: […]
Körtés desszert? Szerintem kihagyhatatlan, mivel a körte jellegzetes zamata és íze egy finom desszertben kiválóan tud érvényesülni. A puhácska körte lágyan belesimul a roppanós tésztakéregbe, és mindehhez a selymes vaníliapuding és a karakán sós karamella igazán díszes társaságnak bizonyul! S ez a desszert nem csupán […]
Érik a szilva, és ilyenkor ismét készülnek a jobbnál jobb szilvás finomságok. A konyha illatozik a frissen készült szilvás gombóctól, pitétől, kalácstól vagy lepénykétől… Esetleg rotyog a szilvalekvár? Szerintem a szilva az egyik leghálásabb alapanyag, ha sütikről, édességekről van szó. Édes is, savanykás is, levet […]
Hogy mi is az a trifle? /ejtsd:trifl/ Egy nagyon tetszetős, istenien finom, óriási, öblös kehelybe rétegezett pohárdesszert, melyet az angolok találtak fel. A piskóta-krém-gyümölcs rétegezésének művészete, az ízek, színek és állagok játéka, mely háromszáz éves múltra tekint vissza, s eme töretlen és nagy népszerűsége abban […]
Nem túlzás, ez a szilvásgombóc 30 perc alatt elkészül. Nincs benne krumpli…”Ááá, akkor nem is jó!”- hallom, ahogy páran felsóhajtanak. Pedig jó. Mit jó, nagyon finom! A lágyságát a tojás és az olaj adja, a zamatát a szaftos szilvaszem, mely a fahéj ízében fürdik, és […]